поиск по сайту

Гигиена получения молока

Из всех процедур на молочных фермах и комплексах особое внимание уделяется доению и её гигиене. Оно должно проводиться в одни и те же часы, два или три раза в день. Следует учитывать, что всякое отклонение от установленного распорядка вызывает у коров стрессовое состояние, что отрицательно влияет на процесс молокоотдачи. Поэтому строгое соблюдение распорядка дня и правильное проведение процесса доения являются необходимыми условиями максимального использования потенциальных возможностей молочной продукции животного.

Существуют ручной и машинный способы доения коров. Отрицательная сторона ручного доения — низкая производительность труда. Механизированное доение облегчает труд, резко повышает производительность, способствует улучшению санитарного качества молока. В то же время с применением машинного доения резко увеличилась заболеваемость коров маститом. Нарушение технологии доения приводит к потерям до 20 % молока и более. Эти нарушения заключаются в неправильной подготовке вымени к доению, преждевременном надевании стаканов, большом интервале между подготовкой вымени и подключением аппарата, допущении холостого доения, неполном выдаивании коровы, неправильном снятии стаканов и т. д. Отсутствие массажа вымени при подготовке коровы к доению приводит к недополучению 300—350 л молока от коровы в год.

На крупных молочных фермах и комплексах доение коров проводят в молочных залах, которые размещают в одном блоке с помещением для содержания животных. Коров доят в доильных станках, размеры которых должны соответствовать параметрам животных. Нормальной длиной станка считается 2,4—2,5 м при ширине его 0,85 м. Доильное помещение должно быть светлым, чистым, стены в доильном зале на 1—1,5 м облицовывают плиткой или окрашивают масляной краской. Освещенность должна быть не менее 100 лк. Получению молока высокого санитарного качества способствует комплекс санитарно- гигиенических мероприятий, к которым относится соблюдение чистоты в коровниках и доильных залах, правил подготовки вымени и доильной посуды и личной гигиены доярок. Первичная обработка молока осуществляется в молочных отделениях и включает взвешивание, отбор проб для анализа, фильтрацию, охлаждение и транспортировку на молокозавод, при необходимости — пастеризацию. Для транспортировки молока используют автомобильные молочные цистерны, металлические фляги и даже подземные молокопроводы. Автоцистерны имеют хорошую теплоизоляцию: при перевозке на 100 м температура не повышается более чем на 1—2 °С. Молоковозы и фляги перед отправкой пломбируют. При наличии заразной болезни молоко на фермах подвергают пастеризации — нагревают молоко от 63 °С до температуры, близкой к точке кипения.






Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Животноводство

    Технологический процесс производства пищевых яиц начинается в цехе родительского стада, который должен обеспечить необходимое количество инкубационных яиц и их равномерное поступление в цех инкубации. Равномерное поступление инкубационных яиц ...
      Свиноводство как продуктивная отрасль животноводства имеет большое значение в увеличении производства мяса. Большая плодовитость, короткий срок беременности и скороспелость свиней позволяют получить от них больше мяса, чем от других видов с/х ...
        Согласно классификации П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, М.Ф. Иванова основные типы конституции лошадей: крепкий, грубый, нежный, плотный (сухой) или рыхлый (сырой). Крепкая конституция желательна для всех пород лошадей. Она характеризуется хорошим ...
          Для конюшенного содержания лошадей строят конюшни, как правило, прямоугольные или Г- и П-образной формы. Требования к выбору участка, планировке и благоустройству территории, к строительным материалам и отдельным частям зданий - общие для всех ...
            Овцы менее требовательны к теплу, чем другие виды животных, и значительное время могут проводить вне овчарни. Требования к территории для размещения овцеводческих предприятий — общие для всех типов животноводческих ферм. Основное помещение, которое ...
              Птицеводству отводится большая роль в решении задачи обеспечения населения высококачественными продуктами питания. Необходимым условием выполнения этой задачи является повышение жизнеспособности птицы и продление сроков ее эффективного ...
                На фермах и свиноводческих комплексах для содержания различных половозрастных групп свиней строят различные специализированные помещения. Размешают их на территории исходя из принятой технологий содержания животных. В настоящее время имеются ...
                  Углеводная питательность корма отличается от других тем, что зерновые корма составляют большую часть (65-80 %) рациона и являются основным концентрированным источником легкопереваримых и легкоферментируемых компонентов комбикормов. В организме птицы ...
                    В общем виде экстерьер как внешний вид лошади зависит от ее упитанности. Здоровая лошадь при хорошем кормлении производит приятное впечатление мягкостью, нежностью и округлостью контурных линий тела; кости глубоко скрыты под эластичной, тугой и ...
                      Чтобы лошадь смогла хорошо отдохнуть, ее денник должен быть просторным, в нем должно быть достаточное количество сухой сменяемой подстилки. Подстилка из древесной стружки или опилок уступает по качеству соломенной, так как менее эластичная, особенно ...
                        Уход за кожей и конечностями . Кожа обладает защитными, выделительными, теплорегулирующими функциями и непрерывно осуществляет рефлекторную связь организма с внешней средой. Поэтому ее необходимо содержать в чистоте, для чего следует ежедневно ...
                          К откормочным качествам свиней относятся показатели скороспелости, энергия роста и оплата корма. Откормочные качества живых свиней определяют: по скороспелости – возраст достижения живой массы 100 кг (дней); по величине среднесуточного прироста ...




                          © 2006-2024 ИП Антонович А.С.
                          +375-29-5017588
                          +375-29-1438110
                                                  
                          zavtrasessiya.com

                          Сайт работает на платформе Nestorclub.com