Поточно-цеховая технология производства молока

Сущность поточно-цеховой технологии производства молока заключается в том, что все стадо в зависимости от физиологического состояния делится на следующие группы:

• сухостойная;
• отела;
• раздоя и осеменения;
• производства молока.

Каждая группа является отдельным технологическим звеном и содержится в соответствующих цехах. Продолжительность пребывания коров в каждом цехе устанавливают с учетом длительности отдельных физиологических периодов.

Переход на поточно-цеховую технологию нужно начинать с комплектования цеха сухостойных коров, куда подбирают животных 7-месячной стельности. Животные поступают в цех сухостоя за 60 дней до отела, после предварительного в течение 4—6 дней запуска. В этом цехе их содержат 45—50 дней. Сухостойный период — или отдых коровы перед отелом и следующей лактации — должен продолжаться не менее 50—60 дней. Развитие теленка в значительной степени зависит от кормления стельных коров, поэтому рационы должны быть полноценными по содержанию протеина, минеральных веществ и витаминов. За 10 дней до отела коров переводят в цех отела, его разделяют на 4 секции. Первая секция — дородовая, сюда переводят животных за 1—15 дней до отела. Перед постановкой в дородовую секцию проводят обработку кожного покрова, осмотр и определяют состояние вымени. Во избежание травматизма коров содержат на привязи. Стойла для стельных коров должны быть шириной не менее 1,5 м, длиной — 2 м.

С наступлением предродовых признаков корову переводят в родовую секцию, которая должна быть оборудована родильными боксами размером 2,5 х 3 м, или 3 х 3. Перегородки делают сплошными высотой до 1,5 м. В боксе должны быть поилка и кормушка. Содержание коровы — беспривязное, что дает ей возможность выбрать естественное положение при родах. В родильном боксе корова (от 6—12 часов до суток) находится вместе с теленком, что обеспечивает своевременное получение теленком молозива, корова может полностью проявить материнский инстинкт, а это способствует повышению жизнеспособности новорожденного.

Затем корову переводят в послеродовую секцию, а в случае послеродовых осложнений в стационар для лечения. Бокс дезинфицируют и готовят для приема следующей коровы. Санитарный разрыв между отелами в одном боксе должен быть не менее 12 ч. В послеродовой секции животных содержат на привязи в течение 15 дней с использованием выгулов. В течение 2—3 дней после отела из рациона коровы следует полностью исключить концентрированные корма и силос. Включают их в рацион постепенно, переход на полный рацион заканчивают на 15 день после отела. Во время ухода за растелившейся коровой особое внимание необходимо обращать на состояние молочной железы в целях профилактики мастита. В цехе отела необходимо вести четкий учет, чтобы точно фиксировать дату отела, живую массу и пол теленка.

Из послеродовой секции животных переводят в цех раздоя и осеменения, задача цеха обеспечить раздой коров, своевременное их осеменение, профилактику маститов и нарушений обмена веществ. Раздой коров — это технологический процесс с определенным режимом кормления, доения и содержания животных, который должен обеспечить получение от каждой коровы заранее запланированного количества молока. Раздой коров включает в себя авансированное кормление, обоснованную краткость доения и создание оптимальных условий содержания.

Норму кормления устанавливают с учетом молочной продуктивности, и, кроме этого, во время интенсивного раздоя — первые 90 дней — корова получает авансированное кормление — каждые пять дней добавляют не менее 1 к. ед. до тех пор, пока животное отвечает на эту прибавку повышением удоя. Корма должны быть качественными, разнообразными и обеспечивать достаточное количество энергии, протеина и других питательных и биологически активных веществ.

Способ содержания животных в цехе может быть привязным или беспривязным, но он должен обеспечивать активный моцион животных, так как это необходимое условие для своевременного осеменения их. В цехе раздоя и осеменения животные содержатся в течение 90—100 дней и после успешного осеменения, подтвержденного результатами ректального исследования, их переводят в цех производства молока.

Назначение цеха заключается в том, чтобы направленным кормлением, правильным использованием доильного оборудования, созданием оптимальных условий содержания животных достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности и своевременного запуска. В этом цехе организм коровы наиболее полно использует корм на производство молока, поэтому очень важно организовать полноценное кормление коров, соответствующее потребности их организма.

Необходимыми условиями эффективного ведения животноводства при поточно-цеховой технологии являются четкая организация труда и хорошо налаженная система учета движения животных по цехам.