Выращивание утят на мясо

Технология производства мяса уток базируется на использовании следующих методов выращивания утят: на глубокой подстилке и на сетчатых полах, в клеточных батареях и в летних лагерях с навесом.

При содержании на глубокой подстилке в первые 3 нед утят размещают с плотностью посадки 12 гол/м2 площади пола, затем переводят в другие помещения. В больших птичниках их размещают на ограниченной площади, отделяя часть зала с помощью полиэтиленовой пленки или другой съемной перегородки. В такой отдельной зоне легче создать необходимый микроклимат. Через 20 дн. перегородку снимают и утят распускают по всему залу. Если до этого времени они не были разделены по полу, то при переводе их в обязательном порядке сортируют по степени развития. Размещают утят в секциях по 250-300 гол. с плотностью посадки 6 гол/м2 для самцов и 7 гол/м2 для самок.

Кормят утят из бункерных кормушек, поят из поилок с непроточной водой. Поилки устанавливают на сетчатом полу над канализационным желобом, чтобы не увлажнялась подстилка.

В летних лагерях утят выращивают с 3-недельного возраста и до сдачи на убой при плотности посадки 5-6 гол/м2. Сезоном для лагерного выращивания считают период года, когда температура воздуха не опускается ниже 15 °С. Летние лагеря должны быть оснащены необходимым оборудованием и иметь твердое покрытие. В кормлении птицы предусматривается максимальное использование местных дешевых кормов. Для укрытия от ненастной погоды служат легкие летние постройки или навесы.

В связи с тем, что в первые 2-3 нед жизни у утят слабо развиты терморегулирующие функции организма, помещения, предназначенные для их содержания в эти дни, должны быть обеспечены отопительным оборудованием для поддержания относительно высокой температуры воздуха. После 3-недельного возраста терморегуляция у утят стабилизируется и подогрев окружающего воздуха уже не требуется. Температурный режим для утят предусматривает постепенное снижение температуры под брудером и в помещении.

Одним из факторов внешней среды, оказывающим влияние на развитие молодняка, является свет. При разработке световых режимов для птицы большинство ученых придерживается общего принципа: в первые дни выращивания световой день круглосуточный, а затем постепенно сокращающийся. Раньше более распространенным режимом было круглосуточное освещение в первые 2-3 дн., длительность которого к концу выращивания постепенно доводили до 14-16 ч. В настоящее время больше внимания стали уделять экономии электроэнергии, поэтому круглосуточное освещение продолжается 3 дн. , а с 4-го начинают ежедневное сокращение на 1 ч, доводя его к 14-му дн. до 14 ч. С 15-го дн. и до конца выращивания переходят на 9-часовой режим. Включение света происходит в 8:00, а выключение - в 17:00 ч. Утятам вполне достаточно такого светового дня. «Дежурное» освещение на ночь, если утят не беспокоят грызуны, можно не включать. Без света в ночное время оставляют также ремонтный молодняк и взрослых уток.

Кроме продолжительности освещения, определенное значение для птицы имеет и освещенность. Регулировать эти параметры удобнее в безоконных птичниках, где не приходится учитывать естественную долготу дня. Основное место в птичнике, которое должно быть достаточно освещено, - это зона расположения кормушек и поилок. Освещенность на уровне кормушек и поилок днем составляет 15-20 лк, а ночью, если оставляют «дежурное» освещение, - 3-5 лк.

Соблюдение нормативных показателей выращивания утят позволяет достичь живой массы 3,0-3,3 кг за 46 дн. откорма и обеспечить выход потрошеной тушки на уровне 62,3-63,6 %.