Биологические особенности уток

Мясо уток по производству среди видов сельскохозяйственных птиц занимает III место после кур и индеек. Топ-стран по потреблению мяса уток в странах мира на душу населения: Франция - 4,49 кг, Малайзия - 3,88 кг, Венгрия - 3,68 кг, Болгария - 2,91 кг, Китай - 2,08 кг.

В Республике Беларусь доля производства мяса водоплавающих птиц составляет 1 % от валового производства при том, что оно является одним из конкурентоспособных и пользующихся спросом у населения продуктом птицеводства. Повышение продуктивности уток и гусей, переход на более интенсивные методы ведения отрасли стало возможным благодаря проведению дифференцированной селекции, созданию специализированных отцовских и материнских форм, при скрещивании которых гибридный молодняк обеспечивает получение более дешевой качественной продукции. Имеющиеся объемы производства в России не позволяют полностью обеспечить современные промышленные предприятия племенным материалом водоплавающих птиц из-за недостаточных объемов производственных мощностей и недостаточного финансирования селекционного процесса.

Кроссы уток в Беларуси, имеющих промышленное значение: «Темп», «Темп 1», «БЦ 123», «Агидель 24», «Агидель 345», «SM3» («Cherry Valley Farms», Великобритания), «STAR» («Grimaud Freres Selection SAS», Франция).

Биологические особенности уток:

• водоплавающие;
• выделение большого объема полужидкого помета (влажность 90 %);
• сохранение признаков диких предков - стадные, пугливые, склонные к панике («манежные» движения);
• устойчивость ко многим инфекционным и паразитарным заболеваниям;
• способность потреблять объемистые корма в сухом и увлажненном виде (комбинированное кормление);
• эвакуация корма из желудочно-кишечного тракта через 1,5-2 ч;
• высокие россыпи корма;
• чувствительны к загазованности и перегреву (выше 25 °С);
• активная линька - ювенальная (в 65-70 дн.), сезонная и стрессовая;
• высокая мясная скороспелость - прирост 40-70 г при конверсии 2,5-3,9 кг, живая масса пекинских в 6-7 нед - до 3,5 кг, мускусных в 10-11 нед - 2,3-3,6 кг;
• повышенная склонность к жироотложению - до 30 %;
• яйценоскость за 40 нед при двух циклах в год - 220-240 яиц;
• деление по полу в суточном возрасте по рудиментарному половому бугорку, кольцу в гортани у самцов, в 6-7 нед по характерным звукам, у самцов наблюдается характерный завиток на хвосте, появляются различия в окраске оперения.