| |||||
|
Технология производства мяса цыплят-бройлеровБройлер (от англ. to broil - жарить на огне) - специально выращенный молодняк мясного направления продуктивности, отличающийся интенсивным ростом, высокой конверсией корма и отличными мясными качествами, т. е. определение «бройлер» будет справедливым не только для цыплят, к этой категории относятся индюшата-бройлеры, гусята-бройлеры и т. д. По способу производства мяса птицы общественные хозяйства работают или по замкнутому технологическому циклу, или в объединениях специализированных птицефабрик. Все крупные птицефабрики Беларуси работают по замкнутому технологическому циклу, в котором представлены все процессы от производства инкубационных яиц до получения готовой продукции. При этом схема технологического процесса выглядит следующим образом: доставка на птицефабрику инкубационных яиц или суточного молодняка исходных родительских форм из репродуктора первого порядка для выращивания ремонтного молодняка; замена ремонтным молодняком поголовья родительского стада; получение в родительском стаде гибридных яиц четырехлинейных кроссов; инкубация яиц, получение крупных партий гибридного молодняка; выращивание молодняка в бойлерном цеху и реализация суточных птенцов населению; убой птицы, обработка тушек, выпуск полуфабрикатов и других продуктов глубокой переработки мяса. Развитие птицеводства является естественным, объективно обусловленным, экономически выгодным направлением мясного подкомплекса Беларуси. С позиций конкурентоспособности корректируется структура мяса птицы в сторону увеличения производства мяса индеек и уток, а также наращиваются поставки в торговые сети охлажденного мяса. Основу мяса птицы составляют цыплята-бройлеры (95 %). Перспективы совершенствования бройлерного производства:
На сегодняшний день наибольшую долю потребностей бройлерных компаний большинства стран мира в племенном материале прародительских и родительских форм, а также в гибридном инкубационном яйце удовлетворяют компании «Cobb Vantress» (США) и «Aviagen» (Великобритания, США). В Беларуси среди кроссов мясных кур 45 % составляет «Кобб-500», 43 % - «Росс-308», 10 % - «Хаббард», 2 % - «Арбор Айкерс» и др. Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить: Ещё из раздела ЖивотноводствоСуществуют разные способы выращивания индюшат на мясо: на глубокой подстилке, в клеточных батареях и комбинированный. Подготовка помещения к приему новой партии индюшат производится так же, как и при выращивании ремонтного молодняка. В первое время ... Самая эффективная технология для молодняка - это раздельное по полу выращивание. В связи с этим необходимо знать способы их деления по полу в разном возрасте. В суточном возрасте у самцов в клоаке отчетливо выступают рудиментарные половые бугорки. ... Традиционные схемы предусматривают выращивание молодняка на подстилке или в помещениях с комбинированными полами (70 % - подстилка, 30 % - сетчатый пол). В помещении для молодняка гусят выращивают с суточного возраста до перевода их во взрослое ... Ремонтных кур материнской формы и петухов отцовской формы выращивают на полу в одном помещении, но в разных секциях по 1000 гол., без пересадок с суточного до 18-20-недельного возраста. В птичнике предусматривается продольный коридор, что облегчает ... Утят, предназначенных для ремонта родительского стада, желательно отводить от уток не моложе 9-месячного возраста. В первые 46 дн. ремонтный молодняк выращивают с плотностью посадки 8 гол/м2 пола. До 46-дневного возраста ремонтных утят выращивают ... Технология производства мяса уток базируется на использовании следующих методов выращивания утят: на глубокой подстилке и на сетчатых полах, в клеточных батареях и в летних лагерях с навесом. При содержании на глубокой подстилке в первые 3 нед утят ... Бройлер - это гибридный мясной цыпленок независимо от пола специализированного выращивания, отличающийся высокой мясной скороспелостью (5-8 нед) и конверсией корма; хорошими мясными качествами (нежное мясо, мягкая, эластичная и гладкая кожа, мягкий ... Большое значение в улучшении стада имеют быки-производители. Качество спермы быка- производителя зависит в основном от возраста, с которого начинают хозяйства использовать его, нагрузки, а также условий кормления и содержания. Животных, ... Период жеребости у кобылы в среднем 11 месяцев. При хороших условиях содержания и кормления жеребость укорачивается, а при неблагоприятных - удлиняется на 15 - 20 суток. Обычно выжеребка начинается с конца марта - начала апреля и заканчивается в ... Существуют три основных метода выращивания телят в профилакторный период: метод ручной искусственной выпойки; подсосный метод; комбинированный. Метод ручной выпойки — наиболее распространенный, заключается в том, что после рождения теленка на ... Существует несколько методов выращивания. При проведении зимних окотов хорошо зарекомендовал себя кошарно-базовый метод. Ягнят до 15-дневного возраста содержат в помещении, а маток после утреннего кормления и поения выгоняют на выгульно-кормовую ... Половая зрелость овец зависит от породы, климатических особенностей и кормления животных. У скороспелых овец она наступает в возрасте 7-8 месяцев, у позднеспелых - в 9-10 месяцев, но физиологическая зрелость наступает значительно позже, поэтому в ... |
|