поиск по сайту

Виды откорма свиней


Если система содержания маток и выращивания поросят направлена на получение большого количества здорового и крепкого молодняка, то задачей откорма является получение в короткий срок наибольшего прироста животных при наименьших затратах труда, кормов и средств.

Система откорма предусматривает:

1) наличие специализированных хозяйств, занимающихся только откормом и покупкой молодняка из других хозяйств;

2) хозяйств, имеющих законченный цикл воспроизводства и ставящих на откорм сверхремонтный молодняк;

3) комплексов по промышленному производству молодняка и поставке его на мясокомбинаты;

4) прочих хозяйств (мелкие фермы, подсобные хозяйства промышленных предприятий, частный сектор).

Кормовая база. Каждое хозяйство, занимающееся свиноводством (за исключением свинокомплексов), должно иметь хорошо развитую собственную кормовую базу.

Кормовая база включает:

1) структуру посевных площадей, соответствующих потребностям свиноводства; достаточное количество пашни, высокий удельный вес посевов зерновых культур (особенно ячменя), достаточные площади под посевы многолетних трав, а также под выращивание корнеплодов;

2) высокую культуру земледелия (семена, набор техники, агроприемов, «зеленый конвейер» – набор культур с разными сроками посева, созревания и уборки);

3) организацию правильной подготовки кормов к скармливанию и кормлению животных.

Порода. Существуют породы как отечественные, так и зарубежные, обладающие высокой скороспелостью и высокими откормочными качествами. Особенно большое значение для получения высоких показателей откорма имеет организация промышленного скрещивания породы. Этот метод разведения позволяет без дополнительных затрат сократить время откорма на 8–15 дней и повысить среднесуточ-ный прирост на 10–15 %, при этом затраты корма уменьшить на 0,3–0,5 ОКЕ.

В последние годы особенно распространенным становится откорм свиней до живой массы при снятии 110–120 кг. Это связано с тем, что к этому периоду у свиней, особенно отечественных пород, начинает интенсивно откладываться жир. Данное обстоятельство вызывает необходимость пересмотра технологий кормления, а также выбора пород. Для получения качественной свинины на откорм необходимо ставить свиней, имеющих хорошее состояние здоровья, а хряков следует обязательно кастрировать. Перед постановкой на откорм обязательна дегельминтизация. Животных, проявивших признаки каких-либо неинфекционных заболеваний, необходимо утилизировать.

Виды откорма. Различают мясной откорм молодняка и откорм полновозрастных животных до жирных кондиций. В свою очередь, мясной откорм делят на собственно мясной и беконный.

Мясной откорм – основной вид откорма молодняка свиней в нашей стране. Целью его является получение в короткий срок нежирной свинины при наименьших затратах кормов и труда. Наиболее целесообразным и экономически выгодным является интенсивный мясной откорм.

В молодом возрасте у свиней в наибольшей степени образуется мышечная ткань. При этом на 1 кг прироста молодые животные затрачивают 3,5–4,5 ОКЕ, а взрослые откармливаемые животные – 6–8 ОКЕ (до 9). Ускоряется оборот стада, что позволяет на одних и тех же площадях за год откармливать двойное количество животных.

При интенсивном мясном откорме среднесуточный прирост за период откорма должен составлять в среднем 550–660 г. Причем на протяжении откорма должна прослеживаться динамика прироста. При мясном откорме используют все корма, имеющиеся в хозяйстве, а также остатки общественного питания. Необходимо соблюдать следующие нормативы: на 1 ОКЕ – 115–120 г переваримого протеина. Целесообразно использовать специальные комбикорма. В целом структура зимнего рациона может иметь следующее соотношение кормов (в процентах от общей питательности): концентраты – 60–70, сочные корма – 25–30, травяная мука – около 5. Летом сочные корма заменяются зеленой массой.

Беконный откорм. Беконом называют специально разделенные свиные полутуши без головы, позвоночного столба, лопаток и нижних частей ног. Туши должны быть равномерно пронизаны жировыми прослойками и особым образом просолены. На беконный откорм используется ограниченное количество пород: ландрас, отдельные животные крупной белой породы, а также почти все породы зарубежной селекции, в том числе Прибалтийских стран. Для получения бекона свиней откармливают до 6–7-месячного возраста и массы 85–95 кг. Особое значение имеет четкое соблюдение правил кормления животных, в частности на заключительном этапе откорма. Если подсвинки достигают живой массы 85–95 кг ранее 6-месячного возраста, то их мясо будет водянистым и непригодным для производства бекона. Если указанной живой массы молодняк достигает позднее 7 месяцев, то мясо становится грубым и в нем увеличивается содержание сала. Качество бекона снижается при скармливании свиньям овса, сои, жмыха, барды, отрубей. Поэтому их необходимо исключать из рациона.

Откорм свиней до жирных кондиций. На такой откорм ставят малопродуктивных проверенных маток после отъема от них поросят, а также выбракованных основных маток и хряков. При этом откорме стремятся получить большую массу туши при использовании наиболее дешевых и объемных кормов. Откорм продолжается 2–3 месяца до живой массы проверяемых маток 160–180 кг. Убойный выход составляет 78–82 %, а у отдельных особей – 80–85 %. Это определяется высокой экономической эффективностью данного вида откорма. На 1 кг прироста в среднем затрачивается 6,5–8,5 ОКЕ. Это связано с тем, что в составе прироста основной удельный вес занимает увеличение жировой ткани, на производство которой требуются значительно большие затраты, чем на производство мяса.

Организация откорма в хозяйствах различной специализации. В большинстве хозяйств откармливаемое поголовье содержится в станках группами по 15–20 голов. Высокие результаты получают при содержании 5–10 животных в станке. При этом хотя затраты труда в расчете на одно животное возрастают, но они окупаются повышением среднесуточного прироста. Увеличение прироста в последнем случае объясняется устранением стрессовых явлений, обусловленных взаимоотношением животных в группе.

Большое значение имеет конструкция станка, в частности щелевого пола. Он обеспечивает резкое снижение затрат труда персонала на очистку помещений, так как животные сами проталкивают навоз с пола в канализацию. Необходимо следить, чтобы в каждом станке имелась зона отдыха, что достигается загрузкой станка «под завязку».

При ручной или нормированной раздаче кормов особенно важным является тщательное соблюдение фронта кормления, т. е. размера кормушек, обеспечивающего подход всех свиней к кормушке при раздаче корма. Фронт кормления к концу откорма должен составлять около 25–30 см на одно животное.






Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Животноводство

    Мясокомбинаты принимают здоровых животных, с травматическими повреждениями, с незаразными заболеваниями, не поддающимися лечению. Принимаются животные, положительно реагирующие на туберкулез, бруцеллез и лейкоз, больные или подозреваемые в ...
      В недалеком прошлом в отдельных странах разводили значительное количество пород сельскохозяйственной птицы, разнообразной по телосложению, окраске оперения и продуктивности. Требования современного промышленного птицеводства, развивающегося на ...
        В Республике Беларусь разводят животных следующих пород и типов: крупная белая (БКБ-1), белорусская черно-пестрая, белорусская мясная, эстонская беконная, ландрас, гемпшир, дюрок, пьетрен. На долю крупной белой породы приходится 93 % всего ...




        © 2006-2022 ИП Антонович А.С.
        +375-29-5017588
        +375-29-1438110
                                
        zavtrasessiya.com

        Сайт работает на платформе Nestorclub.com