поиск по сайту

Виды откорма свиней


Если система содержания маток и выращивания поросят направлена на получение большого количества здорового и крепкого молодняка, то задачей откорма является получение в короткий срок наибольшего прироста животных при наименьших затратах труда, кормов и средств.

Система откорма предусматривает:

1) наличие специализированных хозяйств, занимающихся только откормом и покупкой молодняка из других хозяйств;

2) хозяйств, имеющих законченный цикл воспроизводства и ставящих на откорм сверхремонтный молодняк;

3) комплексов по промышленному производству молодняка и поставке его на мясокомбинаты;

4) прочих хозяйств (мелкие фермы, подсобные хозяйства промышленных предприятий, частный сектор).

Кормовая база. Каждое хозяйство, занимающееся свиноводством (за исключением свинокомплексов), должно иметь хорошо развитую собственную кормовую базу.

Кормовая база включает:

1) структуру посевных площадей, соответствующих потребностям свиноводства; достаточное количество пашни, высокий удельный вес посевов зерновых культур (особенно ячменя), достаточные площади под посевы многолетних трав, а также под выращивание корнеплодов;

2) высокую культуру земледелия (семена, набор техники, агроприемов, «зеленый конвейер» – набор культур с разными сроками посева, созревания и уборки);

3) организацию правильной подготовки кормов к скармливанию и кормлению животных.

Порода. Существуют породы как отечественные, так и зарубежные, обладающие высокой скороспелостью и высокими откормочными качествами. Особенно большое значение для получения высоких показателей откорма имеет организация промышленного скрещивания породы. Этот метод разведения позволяет без дополнительных затрат сократить время откорма на 8–15 дней и повысить среднесуточ-ный прирост на 10–15 %, при этом затраты корма уменьшить на 0,3–0,5 ОКЕ.

В последние годы особенно распространенным становится откорм свиней до живой массы при снятии 110–120 кг. Это связано с тем, что к этому периоду у свиней, особенно отечественных пород, начинает интенсивно откладываться жир. Данное обстоятельство вызывает необходимость пересмотра технологий кормления, а также выбора пород. Для получения качественной свинины на откорм необходимо ставить свиней, имеющих хорошее состояние здоровья, а хряков следует обязательно кастрировать. Перед постановкой на откорм обязательна дегельминтизация. Животных, проявивших признаки каких-либо неинфекционных заболеваний, необходимо утилизировать.

Виды откорма. Различают мясной откорм молодняка и откорм полновозрастных животных до жирных кондиций. В свою очередь, мясной откорм делят на собственно мясной и беконный.

Мясной откорм – основной вид откорма молодняка свиней в нашей стране. Целью его является получение в короткий срок нежирной свинины при наименьших затратах кормов и труда. Наиболее целесообразным и экономически выгодным является интенсивный мясной откорм.

В молодом возрасте у свиней в наибольшей степени образуется мышечная ткань. При этом на 1 кг прироста молодые животные затрачивают 3,5–4,5 ОКЕ, а взрослые откармливаемые животные – 6–8 ОКЕ (до 9). Ускоряется оборот стада, что позволяет на одних и тех же площадях за год откармливать двойное количество животных.

При интенсивном мясном откорме среднесуточный прирост за период откорма должен составлять в среднем 550–660 г. Причем на протяжении откорма должна прослеживаться динамика прироста. При мясном откорме используют все корма, имеющиеся в хозяйстве, а также остатки общественного питания. Необходимо соблюдать следующие нормативы: на 1 ОКЕ – 115–120 г переваримого протеина. Целесообразно использовать специальные комбикорма. В целом структура зимнего рациона может иметь следующее соотношение кормов (в процентах от общей питательности): концентраты – 60–70, сочные корма – 25–30, травяная мука – около 5. Летом сочные корма заменяются зеленой массой.

Беконный откорм. Беконом называют специально разделенные свиные полутуши без головы, позвоночного столба, лопаток и нижних частей ног. Туши должны быть равномерно пронизаны жировыми прослойками и особым образом просолены. На беконный откорм используется ограниченное количество пород: ландрас, отдельные животные крупной белой породы, а также почти все породы зарубежной селекции, в том числе Прибалтийских стран. Для получения бекона свиней откармливают до 6–7-месячного возраста и массы 85–95 кг. Особое значение имеет четкое соблюдение правил кормления животных, в частности на заключительном этапе откорма. Если подсвинки достигают живой массы 85–95 кг ранее 6-месячного возраста, то их мясо будет водянистым и непригодным для производства бекона. Если указанной живой массы молодняк достигает позднее 7 месяцев, то мясо становится грубым и в нем увеличивается содержание сала. Качество бекона снижается при скармливании свиньям овса, сои, жмыха, барды, отрубей. Поэтому их необходимо исключать из рациона.

Откорм свиней до жирных кондиций. На такой откорм ставят малопродуктивных проверенных маток после отъема от них поросят, а также выбракованных основных маток и хряков. При этом откорме стремятся получить большую массу туши при использовании наиболее дешевых и объемных кормов. Откорм продолжается 2–3 месяца до живой массы проверяемых маток 160–180 кг. Убойный выход составляет 78–82 %, а у отдельных особей – 80–85 %. Это определяется высокой экономической эффективностью данного вида откорма. На 1 кг прироста в среднем затрачивается 6,5–8,5 ОКЕ. Это связано с тем, что в составе прироста основной удельный вес занимает увеличение жировой ткани, на производство которой требуются значительно большие затраты, чем на производство мяса.

Организация откорма в хозяйствах различной специализации. В большинстве хозяйств откармливаемое поголовье содержится в станках группами по 15–20 голов. Высокие результаты получают при содержании 5–10 животных в станке. При этом хотя затраты труда в расчете на одно животное возрастают, но они окупаются повышением среднесуточного прироста. Увеличение прироста в последнем случае объясняется устранением стрессовых явлений, обусловленных взаимоотношением животных в группе.

Большое значение имеет конструкция станка, в частности щелевого пола. Он обеспечивает резкое снижение затрат труда персонала на очистку помещений, так как животные сами проталкивают навоз с пола в канализацию. Необходимо следить, чтобы в каждом станке имелась зона отдыха, что достигается загрузкой станка «под завязку».

При ручной или нормированной раздаче кормов особенно важным является тщательное соблюдение фронта кормления, т. е. размера кормушек, обеспечивающего подход всех свиней к кормушке при раздаче корма. Фронт кормления к концу откорма должен составлять около 25–30 см на одно животное.






Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Животноводство

    Голландская черно-пестрая . Голландская черно-пестрая порода – одна из самых древних, высокопродуктивных и широко распространенных пород крупного рогатого скота. Родиной этой породы являются Нидерланды, ставшие крупнейшим поставщиком на мировом ...
      Герефордская . Герефордская порода создана в Великобритании, графстве Герефорд. Эта порода оказала существенное влияние на развитие мясного скотоводства ряда стран мира, в том числе СНГ. По численности поголовья среди мясных пород скота она занимает ...
        На вкус, запах и цвет молока влияют условия кормления и содержания, физиологическое состояние и здоровье коров, условия получения и хранения молока, попадание в него лекарственных веществ. Отклонения от нормальных вкуса, запаха и цвета называются ...
          На каждую партию скота бухгалтерия мясокомбината на основании накладной на приемку животных и передачу их на переработку, отвеснакладной на приемку туш и документов ветеринарно-санитарной экспертизы выписываетприемную квитанцию, которая является ...
            Мясокомбинаты обеспечивают своевременную приемку животных в соответствии с договором и ежедневным графиком их поступления. Скот должен быть принят по количеству голов в течение не более 1 часа, а при взвешивании – не более 2 часов с момента прибытия ...
              Посол – самый доступный и древний метод консервирования мяса. В условиях промышленной технологии на мясокомбинатах посол уступает другим методам консервирования (использованию замораживания, высоких температур и др.). Посолом пользуются как ...
                Поточная система производства свинины – обязательное условие интенсивной технологии. При этом производственный процесс должен быть непрерывным в течение года с ритмом 1–4 дня для комплексов мощностью 24, 54, 108 тыс. свиней в год и с ритмом, кратным ...
                  Сущность поточно-цеховой технологии производства молока заключается в том, что все стадо в зависимости от физиологического состояния делится на следующие группы: сухостойная; отела; раздоя и осеменения; производства молока. Каждая группа является ...
                    Болезни, связанные с кормлением, можно разделить на три основные группы: заболевания, связанные с неполноценным кормлением; заболевания, связанные с нарушением режима и гигиены кормления; заболевания, связанные с недоброкачественностью кормов. ...
                      Птицы - класс позвоночных животных, представители которого характеризуются тем, что тело их покрыто перьями и передние конечности видоизменены в органы полета - крылья. С биологической точки зрения наиболее характерные черты птиц - интенсивность ...
                        Производственный цикл – время, в течение которого происходит технологический процесс производства свинины, включающий репродукторный цикл свиноматки (супоросный, подсосный и холостой периоды) и время на доращивание и откорм молодняка. ...
                          Происхождение кур Первые научные исследования по происхождению кур принадлежат Ч. Дарвину, который в 1868 г. установил, что они произошли от диких банкивских кур (Gallus bankiva), которые до настоящего времени еще встречаются в природных условиях ...




                          © 2006-2023 ИП Антонович А.С.
                          +375-29-5017588
                          +375-29-1438110
                                                  
                          zavtrasessiya.com

                          Сайт работает на платформе Nestorclub.com