Технологии заготовки сена

Сено – это консервированный корм, полученный путем сушки скошенной травы естественным путем или активным вентилированием до до влажности 1617%, при которой его питательность сохраняется без значительных потерь. От качества сена в значительной степени зависит полноценность рационов скота в зимнее время. Правильно приготовленное сено богато переваримым белком, витаминами, минеральными веществами.

Сенокос – участок земли, растительность которого используется для приготовления кормов. Сенокосы могут быть естественные и сеянные. Сеянные разделяются на однолетние и многолетние.

Для правильного использования сенокосов необходимо:

• скашивать растения в состоянии обеспечивающем получение от животных наибольшего количества продукции;
• прокормить возможно больше количество животных;
• сохранить урожай сенокоса и хороший кормовой состав его растений на высоком уровне в течение всех лет использования.

Рациональное использование сенокосов складывается из следующих элементов:

• установление оптимальной высоты, сроков и кратности скашивания в течение вегетационного периода и по годам;
• текущий уход за сенокосом.

Только при комплексном сочетании всех приемов рационального использования можно добиться высоких урожаев трав.

Высушивание сена

Наиболее распространенный способ консервирования зеленой массы – ее высушивание. Вода в зеленой массе находится в свободном и связанном состояниях. К свободной относят воду, слабо связанную с органическим веществом капиллярами, осмотическими и адсорбционными связями. Она находится в основном в межклеточных пространствах. Испарение ее, требующее расхода небольшого количества энергии, заканчивается при снижении влажности зеленой массы до 35-45%. Внутри клеток в основном находится более прочно связанная с органическим веществом химическими связями вода. По мере отмирания клеток часть ее трансформируется в свободную воду. Влажность травы в период скашивания зависит от вида растений, погодных условий, агротехнических факторов (удобрения, частота скашиваний и т.д.), густоты травостоя. В первый период после скашивания вода, несмотря на то что находится в свободном состоянии, испаряется медленно. Клетки растений еще некоторое время остаются живыми, и сохраняется физиологическое регулирование процесса испарения воды через устьица листьев. Считается, что скошенная рано утром трава высыхает быстрее, благодаря большому открытию устьиц, чем скошенное днем,

Вместе с потерей воды в траве уменьшается содержание сухого вещества и изменяется его биохимический состав. Процесс биохимических изменений в растительных тканях в период их высыхания подразделяется на два этапа: голодный обмен и автолиз.

Многие клетки тканей растения на этапе голодного обмена находятся в живом состоянии. В клетках расходуются сахара, часть крахмала и каротина. До водорастворимых азотистых соединений распадается часть белков. Продолжается период голодного обмена до полного испарения из растительной массы свободной воды, т.е. до достижения ею влажности 55-40%. Этот период называется провяливанием.

Когда отмирают клетки, начинается период автолиза (самораспада). Питательные вещества под действием ферментов и микроорганизмов начинают распадаться до растворимых питательных веществ, чем активизируют деятельность микроорганизмов. В период автолиза из массы в основном испаряется связанная вода, оставшаяся после испарения свободной. Этот этап автолиза называют досушиванием.

Чем быстрее протекает сушка, тем меньше потери питательных веществ. На этапе голодного обмена потери каротина достигают 50%, сахаров – 20%, сухого вещества – до 15%. На этапе автолиза потери сухого вещества колеблются в пределах 4-20%. Распад питательных веществ прекращается при достижении влажности 17%.

Ускорить высыхание травы можно механическим воздействием на ткани растений (кондиционирование). В процессе его специальными устройствами повреждается стебель растений, разрушается эпидермис, обнажаются и разрываются сосудисто-волокнистые пучки. Заготовка сена без плющения зеленой массы сопровождается большими потерями обменной энергии (50%). Приготовление сена с использованием кондиционирования зеленой массы в процессе скашивания дает возможность убирать травы в оптимальные, более ранние фазы вегетации, за счет равномерного обезвоживания листьев и стеблей и ускорить сушку в 2-2,5 раза, сократить потери питательных веществ с 28-32% до 1415%, тем самым повысить питательность 1 кг сухого вещества сена до 10,3 МДж ОЭ.

Фаза развития трав в период их скашивания оказывает основное влияние на качество полученных кормов. Молодые травы имеют не только высокую концентрацию энергии в сухом веществе, большое количество белка высокой биологической ценности и витаминов, но и более приемлемую для животных клетчатку с малым содержанием лигнина. Оптимальным сроком начала уборки злаковых трав является конец трубкования- начала колошения (выметывания), для бобовых - начало бутонизации. В этот период в травах содержится 1,0-1,18 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества. Задержка в уборке трав приводит к потере энергетической питательности на 1% ежедневно, а средние потери протеина за день составляют 0,25%.

Продолжительность оптимальной фазы уборки для каждого вида травы составляет лишь 10-12 дней. Однако оптимальные сроки уборки травостоев можно продлить до 35-40 дней. Для этого в структуре многолетних трав раннеспелые сорта должны составлять 40-45 %, среднеспелые - 20-25 и позднеспелые – 30-35 %. Наличие в хозяйствах нескольких различных по скороспелости травостоев значительно облегчает планирование уборочных работ и позволяет организовать на лугах зеленый травяной конвейер.

Необходимость более раннего скашивания трав первым укосом полностью распространяется и на сенокосные угодья. Сроки уборки трав необходимо планировать таким образом, чтобы конец первого укоса не выходил за пределы оптимальных сроков сенокошения. При этом необходимо учитывать и потребность хозяйств в отдельных видах кормов.

Высота скашивания зависит от типа сенокоса, преобладающих в травостое растений, фазы их развития и последующего использования травостоя. Большинство травостоев скашивают на высоте 4-7 см, травостои с преобладанием низовых растений - на высоте 3-4 см. На 1-2 см выше скашивают травы во втором укосе. В первый год жизни следует скашивать травы на высоте 8-10 см.

Различают следующие виды сушки: естественным путем в поле, в поле с применением консервантов, с применением вентиляционным или горячим воздухом.

Химический состав и питательность листьев и стеблей растений значительно отличаются. Содержание протеина в листьях растений в 2 раза выше, чем в стеблях. Минеральных веществ в 3-4 и каротина в 10-12 раз. Поэтому потеря листьев при заготовке сена ведет к снижению питательности корма.

Ворошение также может ускорить сушку трав. После ворошения трава становится рыхлой, более равномерно распределяется по скошенному участку, так как подвяленные растения перемешиваются с нижнего в верхний слой прокоса. Первое ворошение следует проводить одновременно со скашиванием или вслед за ним, не дожидаясь подсыхания верхнего слоя травы. Повторяют ворошение после провяливания. Частота и целесообразность ворошения зеленой массы определяются конкретными условиями заготовки сена, видовым семейством травостоя, его урожайностью, погодными условиями. Однако при частом ворошении, особенно сухой массы, могут быть и механические потери. При обильных росах сушку может ускорить образование валков на ночь.

По наличию или отсутствию определенных технологических операций в технологиях производства сена различают сено рассыпное неизмельченное, рассыпное измельченное и прессованное.

Рассыпное сено

Технология заготовки рассыпного сена включает следующие операции:

• скашивание травостоя с плющением или без плющения растений и укладка в прокосы
• ворошение и переворачивание (2-3-кратное) скошенной массы;
• сгребание массы из прокосов в валки при влажности 45-50%;
• подбор провяленной травы из валков при влажности 22-25% с формированием ее в копны;
• досушивание травы естественным путем до влажности 18-20% в копнах
• укладка копен сена в скирды или под навес;
• периодическая проверка состояния и устранения очагов порчи в процессе хранения.

Рассыпное измельченное сено

При заготовке рассыпного измельченного сена провяленную до влажности 35-40% массу подбирают из валков, одновременно измельчают ее на отрезки размером 8-15 см и транспортируют к местам активного вентилирования. Производство рассыпного измельченного сена сокращает период пребывания травяной массы в поле и тем самым уменьшает потери питательных веществ из нее, обеспечивает получение корма высокого качества. Более плотная укладка измельченной массы снижает потребность в хранилищах.

Массу подбирают из валков различными кормоуборочными машинами, оборудованными подборщиками и измельчителями провяленной зеленой массы (Е-281,УЭС-250, «Полесье» и т.д.).

Досушивают измельченную массу активным вентилированием в башнях, сенохранилищах, скирдах. Очень эффективна сушка сена с использованием солнечных коллекторов для подогрева воздуха, а также под прозрачным пленочным покрытием с вытяжными устройствами.

Основные операции технологии заготовки рассыпного измельченного сена:

• скашивание с плющением и укладка травостоя в прокосы (валки);
• ворошение и переворачивание (1-2- кратное) скошенной травы;
• сгребание провяленной травы (при влажности 45-60%) в валки;
• подбор провяленной травы (при влажности 35-40%) с измельчением и одновременной погрузкой в транспортное средство;
• загрузка измельченной травы на вентиляционные установки сенохранилища;
• доставка провяленной измельченной травы к местам досушивания принудительным вентилированием и хранения
• досушивание измельченной травы до кондиционной влажности (17%) принудительным вентилированием;
• периодическая проверка состояния сена и устранение порчи ив процессе хранения.

Прессованное сено

Прессование сена дает возможность в 2-3 раза уменьшить потребность в хранилищах, повысить качество корма в результате снижения (в 2-3 раза) потерь листьев по сравнению с заготовкой рассыпного неизмельченного сена. Прессуют сено в цилиндрические рулоны массой 300-500 кг и диаметром до 180 см. Рулоны увязывают синтетическим шпагатом. Расход шпагата в среднем 3,5-4,5 кг на 1 т сена. Для прессования сена используют пресс-подборщики ПО «Бобруйскагромаш» ПР-Ф-750, ПР-Ф-145, ПР-Ф-110 и др.

Основные операции технологии заготовки и хранения прессованного сена:

• скашивание и укладка травостоя в прокосы;
• ворошение и переворачивания (2-3- кратное) скошенной массы;
• сгребание провяленной травы (при влажности 30-35%) из прокосов в валки;
• досушивание травяной массы до кондиционной влажности (17%);
• подбор массы с прессованием в рулоны (влажность 18%)и сбрасывание их в поле;
• подбор и погрузка рулонов в транспортное средство
• доставка рулонов к местам досушивания и укладка в скирду или под навес;
• периодическая проверка состояния сена и устранение очагов порчи в процессе хранения.

Использование химических консервантов в процессе заготовки сена позволяет убирать провяленную массу влажностью 30-35% без досушивания методом активного вентилирования, что снижает затраты труда и энергии. Эта технология считается наиболее эффективной энергосберегающей и перспективной.

Заготовка влажного сена в полимерной упаковке

Для заготовки сена повышенной влажности (35-50%) необходимо обеспечить качественную консервацию путем обматывания рулона специальной пленкой. Она плотно прилегает к поверхности рулона и не допускает наличия воздуха между ними, что достигается за счет способности пленки растягиваться на 50-70%. В настоящее время используются пленки фирмы « «Лакофоль» (Германия), «Сила Вольфер» (Великобритания) и др. Специфическими свойствами такой пленки является влагонепроницаемость, сохранность при низких температурах, прочность, способность к склеиванию в процессе обмотки рулона. Толщина пленки -0,0250,030 мм, ширина-500,700,750,1000 мм, длина в рулоне 1800-2000 м, расход- 8 кг на 1 м³ прессованной массы.

После прессования влажного сена его необходимо загерметизировать специальной машиной не позднее чем через 2,3 или 4 часа (соответственно при температуре воздуха 20,15,10^оС) В процессе обмотки рулона пленкой смежные полосы должны перекрывать друг друга не менее чем наполовину, а число слоев быть не менее 4. Такая технология позволяет сократить сроки заготовки и избежать вероятного попадания сена под дождь. Рулоны такого сена не требуют специальных сенохранилищ, досушивающих устройств, его можно складировать как в поле, так и на открытых специально оборудованных кормоплощадках. Сено, заготовленное по данной технологии, имеет зеленый цвет, приятный запах и охотно поедается животными. Энергозатраты составляют 2,5-3 кг условного топлива на 1 ц ЭКЕ. Заготовка такого корма осуществляется посредством внесения консервантов на 1 т прессованной массы влажностью 36% с обертыванием рулонов в полиэтиленовую пленку. Такой корм содержит 10 МДж в 1 кг СВ.

Заготовка измельченного рассыпного сена. Заготовка измельченного рассыпного сена с трамбовкой и газо-гидроизоляцией. В настоящее время разработан способ заготовки грубого корма с повышенной влажностью. Это так называемый способ приготовления и хранения измельченного рассыпного сена с последующей его трамбовкой и газо- гидроизоляцией.

По данной технологии скошенную траву провяливают в валках или прокосах до влажности 25-35 %, затем подбирают кормоуборочными комбайнами или подборщиками-измельчителями с одновременной погрузкой в транспортные средства и доставляют измельченную массу к траншеям или буртам для ее закладки на хранение. Длину резки устанавливают максимально возможной для машины-измельчителя в пределах 6-15 см. Время заполнения траншеи или закладки бурта не должно превышать 3 суток. Для более стабильного хранения такого сена рекомендуется одновременно при его закладке послойно внести консерванты: лучше всего смесь бензойной кислоты с поваренной солью (1,53,5 кг/т) и добавкой сульфата аммония (1-3 кг/т) или раствор муравьиной кислоты, желательно с добавкой поваренной соли. Расход кислот 1,5-2 кг на 1 т массы консервируемого 10- 15-сантиметрового слоя. Сохранность сена «помихайловски» резко улучшается при добавке смеси, состоящей из соды и хло - рида аммония, в расчете по 2-3 кг на 1 т сырья. Закладываемую в емкости сенную массу тщательно трамбуют тяжелыми гусеничными тракторами.

Вершение траншеи или бурта в поперечном разрезе должно иметь округлую форму. Траншею или бурт укрывают 25-50-сантиметровым слоем хорошо утрамбованной свежескошенной зеленой массы, а сверху черной полиэтиленовой пленкой. Сверху пленку закрепляют слоем торфа, земли толщиной 10-15 см или тюками прессованной соломы. В условиях дефицита пленки очень хорошие результаты дает укрытие такого сена слоем свежего зеленого корма толщиной 10-25 см, а также обработка его поверхности карбамидоформальдегидной смолой с последующим нанесением жидкого карбамидоформальдегидного пенопласта, которые затем застывают, образуя твердую пенопластовую оболочку.

Учет и хранение сена

В полевых условиях влажность определяют электронно-цифровым влагомером «Электроника» ВЛК-0,1, влагомером зеленой массы ВЗМ-1М, влагомерами ВТМ-1, «Нива» и др. Кроме того, влажность высушенной массы можно установить термостатно-весовым методом путем высушивания в сушильном шкафу в течение 4-5 ч при температуре 100-105^ОС.

Сено хранят в сенохранилищах, под навесами, в стогах, скирдах, вблизи животноводческих помещений. Территории для хранения сена должны быть ровными, несколько возвышенными, сухими. Их огораживают и выкапывают траншею для отвода дождевых и талых вод.

Места хранения сена вблизи животноводческих помещений должны быть ограждены на расстоянии не менее 15 м от скирд в целях противопожарной безопасности. Скирды необходимо располагать не ближе 30 м от деревянных помещений, 100 м - отапливаемых строений и железнодорожных путей, 150 м - производственных помещений.

На каждую партию сена составляют паспорт качества. Качество сена оценивают не ранее чем через 30 суток после закладки на хранение и не позднее, чем за 10 суток до начала скармливания животными

Пробы на анализ рассыпного сена отбирают внутри в нескольких местах скирды или штабеля. От партии сена массой 25 т отбирают 20 разовых проб, от каждых последующих 5 т-4 дополнительные разовые пробы. Масса разовой пробы -200-250г, масса общей пробы - не менее 5 кг. Сено в ней осторожно перемешивают и берут не менее чем из 10 мест среднюю пробу массой 1 кг, включая труху и мелкие части растений. Из общей пробы отбирают также пробу массой 400-500 г для определения ботанического состава. Среднюю пробу

сена закатывают в плотную бумагу, не ломая растения. Из общей пробы отбирают пробу массой 300 г и отправляют в лабораторию. Для анализа прессованного сена отбирают от партии массой до 15 т выборку в количестве 3% тюков, но не менее 5 тюков; от партии массой 15-50 т-1% тюков, но не менее 15 тюков.

Количество заготовленного в сельхозпредприятиях сена устанавливают путем взвешивания или обмера скирд. Предварительный учет проводят через 3-5 дней, окончательный - через 30-60 дней после завершения укладки сена. Данные обмера заносят в книгу учета кормов. Составляют акт приемки сена, в котором указывают время учета, объем и массу сена.

Окончательный учет сена производится через 2-2,5 месяца после конца сеноуборки, но не позже чем за 2 недели до начала стойлового периода. В каждом сельзозпредприятии необходимо иметь книгу учета и расходования корма.