 
поиск по сайту
|
Продажа отдельных групп продовольственных товаров
Бакалейные товары надо отпускать чистой массой и только в чистую тару. Крупу, макаронные изделия насыпают в пакеты совками, предназначенными лишь для данного товара.
При продаже чая и кофе необходимо ознакомить покупателя с правильными способами заварки и хранения.
Мясо и мясные продукты отпускаются покупателям в зачищенном виде. Для сбора зачисток устанавливают специальные ящики с плотно закрывающимися крышками.
На расфасованном товаре указывается его наименование, сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасовки, срок годности, номер и фамилия фасовщика.
Товары, упакованные в прозрачные пленки (целлофан, полиэтилен и т.п.), необходимо защищать от света.
Сыр отпускается покупателю с коркой, круглые головки сыра режутся глубиной до центра с таким расчетом, чтобы корка была соразмерна отпускаемому количеству сыра.
Сыры весовые в обертке отпускаются без нее.
По просьбе покупателя должна быть произведена нарезка сыра, колбасных изделий и копченостей.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более разрешается разрезать на две-четыре равные части (кроме изделий в упаковке) и продавать их, не взвешивая.
Запрещается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями.
Отпуск яиц производится с предварительной проверкой их качества на овоскопе. Запрещается продажа яиц в отделах, реализующих продукты, готовые к употреблению (молочные, колбасные и др.).
При продаже чая и кофе необходимо ознакомить покупателя с правильными способами заварки и хранения.
Мясо и мясные продукты отпускаются покупателям в зачищенном виде. Для сбора зачисток устанавливают специальные ящики с плотно закрывающимися крышками.
На расфасованном товаре указывается его наименование, сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасовки, срок годности, номер и фамилия фасовщика.
Товары, упакованные в прозрачные пленки (целлофан, полиэтилен и т.п.), необходимо защищать от света.
Сыр отпускается покупателю с коркой, круглые головки сыра режутся глубиной до центра с таким расчетом, чтобы корка была соразмерна отпускаемому количеству сыра.
Сыры весовые в обертке отпускаются без нее.
По просьбе покупателя должна быть произведена нарезка сыра, колбасных изделий и копченостей.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более разрешается разрезать на две-четыре равные части (кроме изделий в упаковке) и продавать их, не взвешивая.
Запрещается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями.
Отпуск яиц производится с предварительной проверкой их качества на овоскопе. Запрещается продажа яиц в отделах, реализующих продукты, готовые к употреблению (молочные, колбасные и др.).
Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить:
Ещё из раздела Товароведение и торговое дело
Состояние внутренней поверхности металлических банок определяют в освобожденных от содержимого, промытых водой и досуха протертых банках. При этом отмечают наличие и степень распространения темных пятен, возникших при растворении полуды и обнажении ...
Основной этап производства консервов состоит из операций тепловой обработки и герметизации: бланширования, охлаждения, обжаривания и пассерования овощей, гомогенизации, деаэрации, приготовления заливки, фарширования, фасовки, эксгаустирования и ...
Консервирование пищевых продуктов как метод обработки, предохраняющий их от порчи и позволяющий увеличить сроки хранения, применяется с конца XVIII в. Основными принципами консервирования являются следующие: поддержание жизненных процессов, ...