Продажа отдельных групп продовольственных товаров

Бакалейные товары надо отпускать чистой массой и только в чистую тару. Крупу, макаронные изделия насыпают в пакеты совками, предназначенными лишь для данного товара.

При продаже чая и кофе необходимо ознакомить покупателя с правильными способами заварки и хранения.

Мясо и мясные продукты отпускаются покупателям в зачищенном виде. Для сбора зачисток устанавливают специальные ящики с плотно закрывающимися крышками.

На расфасованном товаре указывается его наименование, сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасовки, срок годности, номер и фамилия фасовщика.
Товары, упакованные в прозрачные пленки (целлофан, полиэтилен и т.п.), необходимо защищать от света.

Сыр отпускается покупателю с коркой, круглые головки сыра режутся глубиной до центра с таким расчетом, чтобы корка была соразмерна отпускаемому количеству сыра.

Сыры весовые в обертке отпускаются без нее.

По просьбе покупателя должна быть произведена нарезка сыра, колбасных изделий и копченостей.

Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более разрешается разрезать на две-четыре равные части (кроме изделий в упаковке) и продавать их, не взвешивая.

Запрещается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями.

Отпуск яиц производится с предварительной проверкой их качества на овоскопе. Запрещается продажа яиц в отделах, реализующих продукты, готовые к употреблению (молочные, колбасные и др.).