 
поиск по сайту
|
Европа в конце 19 - начале 20 века К 60-70-м годам 19 века в Европе заканчивается содрогавший несколько десятилетий период национально-освободительных движений и революций. Несмотря на поражение некоторых выступлений ... подробнее |
Природные условия и ресурсы зарубежной Европы Недра зарубежной Европы содержат многие виды минерального сырья: нефть, уголь и природный газ, руды черных и цветных металлов (железо, свинец, бокситы, золото, цинк, ... подробнее |
Состав и взаимосвязь помещений магазина
Помещения, входящие в состав магазина, делятся на функциональные группы: торговые, помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, подсобные, административно-бытовые и технические.
Торговые помещения:
Торговые помещения – это главные помещения магазинов. В них осуществляется обслуживание покупателей и продажа товаров. Торговые залы магазинов отличаются размерами, формами и пропорциями. Размер торгового зала зависит от типа магазина.
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже:
К приемочным помещениям примыкает разгрузочная платформа (рампа). Уровень пола приемочной, кладовых и разгрузочной платформы должен находиться на одной отметке, чтобы обеспечивать беспрепятственное передвижение грузовых тележек и электрокаров.
Подсобные помещения:
Подсобные помещения меньше связаны с торговым процессом. Группа подсобных помещений имеет второстепенное значение для магазина, однако ее наличие и состав предопределяют оптимальные условия работы магазина.
Административно-бытовые помещения:
Технические помещения:
Торговые помещения:
- торговый зал
- кафетерий
- стол заказов и упаковки товаров
- помещения для оказания дополнительных услуг покупателям.
Торговые помещения – это главные помещения магазинов. В них осуществляется обслуживание покупателей и продажа товаров. Торговые залы магазинов отличаются размерами, формами и пропорциями. Размер торгового зала зависит от типа магазина.
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже:
- приемочные
- разгрузочные
- кладовые
- охлаждаемые камеры
- помещения для подготовки товаров к продаже
- фасовочные
- комплектовочные.
К приемочным помещениям примыкает разгрузочная платформа (рампа). Уровень пола приемочной, кладовых и разгрузочной платформы должен находиться на одной отметке, чтобы обеспечивать беспрепятственное передвижение грузовых тележек и электрокаров.
Подсобные помещения:
- помещения для хранения тары и инвентаря
- помещения для приема посуды
- мастерские по оборудования и инвентаря
- рекламно-оформительские мастерские
- моечные.
Подсобные помещения меньше связаны с торговым процессом. Группа подсобных помещений имеет второстепенное значение для магазина, однако ее наличие и состав предопределяют оптимальные условия работы магазина.
Административно-бытовые помещения:
- конторские помещения
- кабинет директора магазина
- комнаты отдыха персонала
- главная касса
- здравпункт
- гардеробные
- душевые.
Технические помещения:
- вентиляционные камеры
- электрощитовая
- машинное отделение холодильных установок и лифтов
- радиоузел
- камера кондиционирования воздуха
- котельная, помещение теплового узла.
Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить:
Ещё из раздела Товароведение и торговое дело
Приемы осмотра швейных изделий При осмотре пальто или пиджака пользуются следующими приемами: первый прием - надеть изделие на манекен, застегнуть пуговицы, оправить спинку, полочки, рукава, воротник, проверить правильность посадки изделия на ...
Приемы осмотра муки, макаронных изделий, хлеба Цвет муки устанавливают визуально путем сравнивания образца с эталоном или с характеристикой цвета, указанной в стандарте. Образец рассыпают на стеклянную пластинку, разравнивают и придавливают другой ...
Метод «навалом» (массовое расположение товаров). Упакованные товары и товары, пригодные для продажи россыпью, выкладывают «навалом». При этом методе создается эффект максимальной доступности товара, более эффективно используется площадь выкладки. ...
Проведение экспертизы продуктов переработки плодов и овощей начинается с их идентификации, т.е. установления соответствия пищевых продуктов их наименованиям согласно нормативной документации или сведениям, указанным на маркировке и в ...
После осмотра внешнего вида тары оценивают ее герметичность. Последнюю определяют с помощью вакуума (арбитражный метод). Банку с консервированным продуктом помещают на 3 мин в нагретую до температуры 70—80 °С воду, затем вытирают досуха и ...
Состояние внутренней поверхности металлических банок определяют в освобожденных от содержимого, промытых водой и досуха протертых банках. При этом отмечают наличие и степень распространения темных пятен, возникших при растворении полуды и обнажении ...
Основной этап производства консервов состоит из операций тепловой обработки и герметизации: бланширования, охлаждения, обжаривания и пассерования овощей, гомогенизации, деаэрации, приготовления заливки, фарширования, фасовки, эксгаустирования и ...
Консервирование пищевых продуктов как метод обработки, предохраняющий их от порчи и позволяющий увеличить сроки хранения, применяется с конца XVIII в. Основными принципами консервирования являются следующие: поддержание жизненных процессов, ...
Встреча покупателя : хорошо оформленный интерьер торгового зала; внимательное, вежливое отношение работников магазина к покупателям. Выявление спроса покупателя : в вежливой форме выяснить, какой товар хотел бы приобрести покупатель. Предложение и ...
Швейные и трикотажные товары группируют по видам, моделям, размерам, росту и размещают на вешалках и кронштейнах. Белье укладывают на полки. Отдельные образцы швейных и трикотажных изделий помещают в витрины, выставляют на манекенах и стендах. ...
Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами: • колбасу и копчености выкладывают несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя; • фасованные колбасные изделия и мясокопчености ...
Для проверки показателей качества продукта перед проведением испытаний составляют объединенную пробу из точечных проб, в качестве которых используют содержимое специально отобранной потребительской тары. Масса объединенной пробы должна составлять не ...
