поиск по сайту

Экспертиза качества консервированной плодово-ягодной и овощной продукции


Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутылки, бочки, ящики) подвергают осмотру. При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или литографического оттиска, проверяют содержание надписи на этикетке, определяют дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, вздутие крышек и донышек, наличие «птичек» (деформация донышек и крышек в виде уголков у бортиков банки), хлопающие крышки и т.д.

У металлических банок особо отмечают деформацию корпуса, донышек и крышек, ржавые пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб — повреждение эмалевого покрытия, помятость, подтечность; у стеклянной тары — трещины, подтечпость, ржавые пятна на металлических крышках; у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) — повреждение, поломку, а также общее состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.




Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить:

Ещё из раздела Товароведение и торговое дело

    Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами: • колбасу и копчености выкладывают несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя; • фасованные колбасные изделия и мясокопчености ...
    подробнее
      Для проверки показателей качества продукта перед проведением испытаний составляют объединенную пробу из точечных проб, в качестве которых используют содержимое специально отобранной потребительской тары. Масса объединенной пробы должна составлять не ...
      подробнее
        Торговый зал делится на следующие зоны или площади: установочную площадь, зону для проходов покупателей, площадь для организации рабочих мест продавцов и площадь узла расчета. Установочная площадь - это площадь, занимаемая под установку оборудования ...
        подробнее




        © 2006-2021 ИП Антонович А.С.
        +375-29-5017588
        +375-29-1438110
                                
        zavtrasessiya.com

        Сайт работает на платформе Nestorclub.com