Экспертиза качества консервированной плодово-ягодной и овощной продукции

Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутылки, бочки, ящики) подвергают осмотру. При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или литографического оттиска, проверяют содержание надписи на этикетке, определяют дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, вздутие крышек и донышек, наличие «птичек» (деформация донышек и крышек в виде уголков у бортиков банки), хлопающие крышки и т.д.

У металлических банок особо отмечают деформацию корпуса, донышек и крышек, ржавые пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб — повреждение эмалевого покрытия, помятость, подтечность; у стеклянной тары — трещины, подтечпость, ржавые пятна на металлических крышках; у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) — повреждение, поломку, а также общее состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.