 
поиск по сайту
|
Европа в конце 19 - начале 20 века К 60-70-м годам 19 века в Европе заканчивается содрогавший несколько десятилетий период национально-освободительных движений и революций. Несмотря на поражение некоторых выступлений ... подробнее |
Жизнь и занятия первобытных людей на территории Беларуси История первобытного общества па территории Беларуси делится учеными на три периода (в зависимости оттого, из каких материалов делались орудия труда): каменный, ... подробнее |
Отбор проб фасованной продукции
Для проверки показателей качества продукта перед проведением испытаний составляют объединенную пробу из точечных проб, в качестве которых используют содержимое специально отобранной потребительской тары. Масса объединенной пробы должна составлять не менее 0,5 кг (или 0,5 л).
Если масса продукта, содержащегося в отобранной потребительской таре, меньше требуемой, то число единиц тары должно быть увеличено. Если масса продукта больше требуемой, то из каждой отобранной единицы тары берут точечные пробы одинаковой массы, тщательно перемешав продукт перед отбором.
Отбор проб продукции, упакованной в транспортную тару. Пробы отбирают от каждой единицы транспортной тары, отобранной для проверки маркировки, состояния тары, наличия примесей и органолептических показателей.
Если содержимое жидкого продукта неоднородно по высоте, то его тщательно перемешивают и с помощью черпалки, пробоотборника, сифона из разных слоев отбирают точечные пробы массой 100—500 г каждая и количеством не менее двух. Общая масса пробы от каждой отобранной единицы транспортной тары должна быть от 0,3 до 3,0 кг, в зависимости от массы продукта, требуемого для испытаний.
При перемешивании продукта проводится визуальная проверка наличия недопустимых посторонних примесей и плесеней. Обнаруженные примеси направляют в лабораторию.
Для проверки массовой доли составных частей и физико-химических показателей качества продукта составляют объединенную пробу из равных по массе проб продукта, отобранного для проверки маркировки, состояния транспортной тары, наличия примесей и органолептических показателей. Продукт, оставшийся после испытаний, используют для определения органолептических показателей.
Масса объединенной пробы должна быть не менее 0,5 кг (или 0,5 л) — для проверки физико-химических показателей; 1,5 кг — для проверки физико-химических показателей и количественного определения минеральных и посторонних примесей; 5 кг — для проверки массовой доли составных частей продукта; 200 г — для органолептических испытаний каждой единицы транспортной тары.
Если масса продукта, содержащегося в отобранной потребительской таре, меньше требуемой, то число единиц тары должно быть увеличено. Если масса продукта больше требуемой, то из каждой отобранной единицы тары берут точечные пробы одинаковой массы, тщательно перемешав продукт перед отбором.
Отбор проб продукции, упакованной в транспортную тару. Пробы отбирают от каждой единицы транспортной тары, отобранной для проверки маркировки, состояния тары, наличия примесей и органолептических показателей.
Если содержимое жидкого продукта неоднородно по высоте, то его тщательно перемешивают и с помощью черпалки, пробоотборника, сифона из разных слоев отбирают точечные пробы массой 100—500 г каждая и количеством не менее двух. Общая масса пробы от каждой отобранной единицы транспортной тары должна быть от 0,3 до 3,0 кг, в зависимости от массы продукта, требуемого для испытаний.
При перемешивании продукта проводится визуальная проверка наличия недопустимых посторонних примесей и плесеней. Обнаруженные примеси направляют в лабораторию.
Для проверки массовой доли составных частей и физико-химических показателей качества продукта составляют объединенную пробу из равных по массе проб продукта, отобранного для проверки маркировки, состояния транспортной тары, наличия примесей и органолептических показателей. Продукт, оставшийся после испытаний, используют для определения органолептических показателей.
Масса объединенной пробы должна быть не менее 0,5 кг (или 0,5 л) — для проверки физико-химических показателей; 1,5 кг — для проверки физико-химических показателей и количественного определения минеральных и посторонних примесей; 5 кг — для проверки массовой доли составных частей продукта; 200 г — для органолептических испытаний каждой единицы транспортной тары.
Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить:
Ещё из раздела Товароведение и торговое дело
Швейные и трикотажные товары группируют по видам, моделям, размерам, росту и размещают на вешалках и кронштейнах. Белье укладывают на полки. Отдельные образцы швейных и трикотажных изделий помещают в витрины, выставляют на манекенах и стендах. ...
Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами: • колбасу и копчености выкладывают несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя; • фасованные колбасные изделия и мясокопчености ...
Торговый зал делится на следующие зоны или площади: установочную площадь, зону для проходов покупателей, площадь для организации рабочих мест продавцов и площадь узла расчета. Установочная площадь - это площадь, занимаемая под установку оборудования ...
Технология производства консервов в герметичной таре состоит из трех этапов: подготовительного, основного и завершающего. Подготовительный этап включает следующие операции: мойка, сортировка по качеству, калибровка, удаление несъедобных или ...
Основные элементы подготовки товаров к продаже указаны в «Правилах осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания», утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2004 г. № 384. ...
Товары до их поступления в торговый зал должны быть освобождены от тары, оберточных и завязочных материалов, металлических клипс. Продавец обязан провести проверку качества товара (по внешним признакам), осуществить его отбраковку и сортировку. В ...
Инвентаризация - проверка фактического наличия товарно-материальных ценностей и денежных средств путем перемеривания, перевешивания, пересчета. Для проведения инвентаризации назначается инвентаризационная комиссия в составе руководителя организации ...
Товарный, товарно-денежный отчет составляют на бланках установленной формы. Все показатели в товарном отчете заполняются в том же порядке, что и в товарно-денежном, с той лишь разницей, что в расходной части товарного отчета не отражается сдача ...
Продукты переработки плодов и овощей принимаются партиями. Для проверки соответствия качества плодоовощных консервов нормативно-правовой документации от партии продукции делают выборку. Партия — это совокупность единиц продукции одного ...
Предлагаемые для продажи непродовольственные товары должны быть представлены в торговом зале сгруппированными по сезонному назначению, видам, моделям, размерам, росту с указателями размеров. Продажа тканей из волокон всех видов осуществляется любой ...
Бакалейные товары надо отпускать чистой массой и только в чистую тару. Крупу, макаронные изделия насыпают в пакеты совками, предназначенными лишь для данного товара. При продаже чая и кофе необходимо ознакомить покупателя с правильными способами ...
Размещение товаров в торговом зале магазина должно стимулировать покупателя совершить как можно больше покупок. Поэтому при расположении товаров необходимо учитывать как психологические, технологические факторы, так и особенности товара. ...
