поиск по сайту

Продуктовые подкомплексы


Продуктовые подкомплексы  По отраслевому признаку выделяются следующие основные продуктовые подкомплексы: зерновой, картофельный, льноводческий, плодоовощной, свеклосахарный, масложировой, молочный, мясной.

Зернопродуктовый подкомплекс

Зернопродуктовый подкомплекс – ведущий в АПК Беларуси, он определяет продовольственную безопасность страны. От его состояния зависит развитие других подкомплексов, так как зерно служит сырьем для пищевой, комбикормовой, химической, текстильной и других отраслей. Оно является основным энергетическим источником кормов для скота и птицы, основой питания для населения.

Зерновые культуры возделывают повсеместно. Основными производителями зерна являются крупнотоварные сельскохозяйственные предприятия. На душу населения производится около 700 кг зерна.

Главная задача предприятий по хранению и переработке зерна состоит в том, чтобы своевременно и качественно, при минимальных затратах выполнять операции по его приемке, сушке, хранению и переработке.

Хранением зерна занимаются сельскохозяйственные, хлебоприемные и перерабатывающие предприятия. Переработку зерна осуществляют мукомольно-крупяная и комбикормовая отрасли. Производство комбинированных кормов осуществляется как на комбикормовых заводах, так и на сельскохозяйственных предприятиях.

Картофелепродуктовый подкомплекс

Картофелепродуктовый подкомплекс – один из важнейших в АПК, так как картофель используется на пищевые, технические и фуражные цели. Из него вырабатывают крахмал, спирт, патоку и ряд других продуктов. В нашей стране основная масса картофеля потребляется в свежем виде, доля промышленной переработки его незначительна (до 5 %), в то время как в США – около 60 %.
Картофель выращивают во всех регионах. Основное его производство сосредоточено в пригородных хозяйствах. Переработкой картофеля занимаются предприятия крахмало-паточной, спиртовой и других отраслей. Основная отрасль переработки – крахмало-паточная, вырабатывающая крахмал, патоку, глюкозу, саго и другие продукты.

Отходы крахмало-паточного производства (мезгу, экстракт из соковой воды) используют на корм скоту.

Свеклосахарный подкомплекс

Свеклосахарный подкомплекс выращивает сырье и производит сахар для внутреннего и внешнего рынков. При этом образуется большое количество отходов: жом, патока (меласса) и фильтрационный осадок (дефекат). Жом используют на корм скоту, патоку применяют для сдабривания грубых кормов и приготовления комбикормов, а также производства этилового спирта и хлебопекарных дрожжей.

Дефекат служит ценным удобрением для кислых почв.

Основное производство сахарной свеклы и ее переработка сосредоточены в Брестской, Гродненской и Минской областях.

Связь сахарной промышленности со свекловичным производством обусловлена большим расходом сырья на производство единицы продукции (сахара), низкой транспортабельностью свеклы, ухудшением ее качества при дальних перевозках и хранении. Сырьевая зона сахарного завода – это совокупность свеклосеющих хозяйств, которые осуществляют производство сырья, территориально примыкают к заводу и имеют с ним производственно-экономические связи.

Плодоовощепродуктовый подкомплекс

Плодоовощепродуктовый подкомплекс включает совокупность отраслей, занятых производством, заготовкой, хранением, переработкой и реализацией плодов, ягод и овощей.

Овощеводство и плодоводство сконцентрированы в пригородных зонах крупных городов. Большой удельный вес занимает овощеводство защищенного грунта. Основные виды – теплицы, парники и утепленный грунт; основные культуры – огурец и томат. Они дают до 93 % валового сбора овощей. Кроме них возделывается перец, баклажаны, зеленные культуры. Для большинства районов страны овощи в теплицах выращиваются в зимне-весенний и осенне-зимний периоды.

Наибольшее развитие садоводство и овощеводство получили в личных подсобных хозяйствах населения. В них производится около 90 % плодово-ягодной продукции и 82 % овощей.

Хранение плодов и овощей осуществляют в специальных хранилищах: плодо-, корнеплодо-, капусто-, лукохранилищах. При недостатке таких объектов овощи могут храниться в буртах и траншеях.

Переработку плодов и овощей осуществляют как на консервных заводах, так и в собственных цехах сельскохозяйственных предприятий.

Молочный и мясной подкомплексы

Молочный и мясной подкомплексы поставляют продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности.

В зависимости от преобладания производства молока или мяса в скотоводстве получили развитие следующие направления: молочное (удельный вес коров в стаде 65 %), молочно-мясное (удельный вес коров в стаде 40–45 %), мясо-молочное (удельный вес коров в стаде около 40 %) и мясное ( удельный вес коров в стаде около 40 %).

Первичную обработку (очистку и охлаждение) молока осуществляют на сельскохозяйственных предприятиях, на прифермерских молокоприемных пунктах. Это позволяет сохранить качество при транспортировании. Переработка осуществляется на крупных молочных заводах и в цехах сельскохозяйственных предприятий.

Молочная промышленность в Беларуси развивается в нескольких направлениях: цельномолочная, маслодельная, сыродельная, молочно-консервная и производство мороженого.

Производство мяса и мясных продуктов включает виды деятельности, связанные с убоем скота и птицы, производством свежего, охлажденного и замороженного мяса, мясных продуктов и пр.

Предприятия мясной промышленности вырабатывают более 500 видов продукции, в том числе около 150 видов колбасных изделий. Производятся также пельмени и мясные полуфабрикаты.

Для Беларуси животноводство является основой обеспечения продовольственной безопасности, так как в этой отрасли производится около 60 % стоимости валовой продукции сельского хозяйства.

Льноводческий подкомплекс

Природно-климатические условия Беларуси обеспечивают эффективное производство льнопродукции для внутреннего рынка и формирования экспортных ресурсов.

Интенсификация льноводства предполагает внедрение высокопродуктивных, тонковолокнистых, устойчивых к полеганию и болезням сортов льна-долгунца, применение промышленной технологии возделывания и уборки льна, размещение его по лучшим предшественникам, научно обоснованное внесение удобрений, систему агротехнических и химических мер борьбы с сорняками и вредителями.

Масложировой подкомплекс производит ценные продукты питания – масло растительное, маргарин, майонез и т. д. В объеме потребляемых жиров на долю растительных масел приходится более 60 %.

В современных условиях увеличивается потребление растительных масел как более дешевых. Часть масла используется на технические цели при производстве мыла, олифы, линолеума, клеенки и пр.

Сырьем для производства растительных масел служат семена масличных культур, из которых преобладают семена рапса, льна и подсолнечника. При переработке семян также получают около 35 % шрота или жмыха, которые используют как корм для животных. Производят растительное масло как на масложировых заводах, так и в цехах сельскохозяйственных предприятий.





Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Экономика организаций АПК

    Хозяйственными товариществами и обществами признаются коммерческие организации с разделённым на доли (вклады) учредителей (участников) уставным фондом. Хозяйственные товарищества бывают следующих видов: - простое (без образования юридического ...
    подробнее
      Важнейшее условие увеличения общественного поголовья кота – правильная организация воспроизводства стада. Под воспроизводством стада понимают систематическую замену выбракованных животных более ценными или другими того же назначения, но молодыми. ...
      подробнее
        Производство зерна включает три основных периода проведения полевых работ: 1) обработка почвы и посев; 2) уход за посевами; 3) уборка урожая и послеуборочная обработка. Все эти операции полностью механизированы. Перед посевом зерновых в зависимости ...
        подробнее




        © 2006-2020 ИП Антонович А.С.
        +375-29-5017588
        +375-29-1438110
                                
        zavtrasessiya.com

        Сайт работает на платформе Nestorclub.com