поиск по сайту

Продуктовые подкомплексы


Продуктовые подкомплексы  По отраслевому признаку выделяются следующие основные продуктовые подкомплексы: зерновой, картофельный, льноводческий, плодоовощной, свеклосахарный, масложировой, молочный, мясной.

Зернопродуктовый подкомплекс

Зернопродуктовый подкомплекс – ведущий в АПК Беларуси, он определяет продовольственную безопасность страны. От его состояния зависит развитие других подкомплексов, так как зерно служит сырьем для пищевой, комбикормовой, химической, текстильной и других отраслей. Оно является основным энергетическим источником кормов для скота и птицы, основой питания для населения.

Зерновые культуры возделывают повсеместно. Основными производителями зерна являются крупнотоварные сельскохозяйственные предприятия. На душу населения производится около 700 кг зерна.

Главная задача предприятий по хранению и переработке зерна состоит в том, чтобы своевременно и качественно, при минимальных затратах выполнять операции по его приемке, сушке, хранению и переработке.

Хранением зерна занимаются сельскохозяйственные, хлебоприемные и перерабатывающие предприятия. Переработку зерна осуществляют мукомольно-крупяная и комбикормовая отрасли. Производство комбинированных кормов осуществляется как на комбикормовых заводах, так и на сельскохозяйственных предприятиях.

Картофелепродуктовый подкомплекс

Картофелепродуктовый подкомплекс – один из важнейших в АПК, так как картофель используется на пищевые, технические и фуражные цели. Из него вырабатывают крахмал, спирт, патоку и ряд других продуктов. В нашей стране основная масса картофеля потребляется в свежем виде, доля промышленной переработки его незначительна (до 5 %), в то время как в США – около 60 %.

Картофель выращивают во всех регионах. Основное его производство сосредоточено в пригородных хозяйствах. Переработкой картофеля занимаются предприятия крахмало-паточной, спиртовой и других отраслей. Основная отрасль переработки – крахмало-паточная, вырабатывающая крахмал, патоку, глюкозу, саго и другие продукты.

Отходы крахмало-паточного производства (мезгу, экстракт из соковой воды) используют на корм скоту.

Свеклосахарный подкомплекс

Свеклосахарный подкомплекс выращивает сырье и производит сахар для внутреннего и внешнего рынков. При этом образуется большое количество отходов: жом, патока (меласса) и фильтрационный осадок (дефекат). Жом используют на корм скоту, патоку применяют для сдабривания грубых кормов и приготовления комбикормов, а также производства этилового спирта и хлебопекарных дрожжей.

Дефекат служит ценным удобрением для кислых почв.

Основное производство сахарной свеклы и ее переработка сосредоточены в Брестской, Гродненской и Минской областях.

Связь сахарной промышленности со свекловичным производством обусловлена большим расходом сырья на производство единицы продукции (сахара), низкой транспортабельностью свеклы, ухудшением ее качества при дальних перевозках и хранении. Сырьевая зона сахарного завода – это совокупность свеклосеющих хозяйств, которые осуществляют производство сырья, территориально примыкают к заводу и имеют с ним производственно-экономические связи.

Плодоовощепродуктовый подкомплекс

Плодоовощепродуктовый подкомплекс включает совокупность отраслей, занятых производством, заготовкой, хранением, переработкой и реализацией плодов, ягод и овощей.

Овощеводство и плодоводство сконцентрированы в пригородных зонах крупных городов. Большой удельный вес занимает овощеводство защищенного грунта. Основные виды – теплицы, парники и утепленный грунт; основные культуры – огурец и томат. Они дают до 93 % валового сбора овощей. Кроме них возделывается перец, баклажаны, зеленные культуры. Для большинства районов страны овощи в теплицах выращиваются в зимне-весенний и осенне-зимний периоды.

Наибольшее развитие садоводство и овощеводство получили в личных подсобных хозяйствах населения. В них производится около 90 % плодово-ягодной продукции и 82 % овощей.

Хранение плодов и овощей осуществляют в специальных хранилищах: плодо-, корнеплодо-, капусто-, лукохранилищах. При недостатке таких объектов овощи могут храниться в буртах и траншеях.

Переработку плодов и овощей осуществляют как на консервных заводах, так и в собственных цехах сельскохозяйственных предприятий.

Молочный и мясной подкомплексы

Молочный и мясной подкомплексы поставляют продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности.

В зависимости от преобладания производства молока или мяса в скотоводстве получили развитие следующие направления: молочное (удельный вес коров в стаде 65 %), молочно-мясное (удельный вес коров в стаде 40–45 %), мясо-молочное (удельный вес коров в стаде около 40 %) и мясное ( удельный вес коров в стаде около 40 %).

Первичную обработку (очистку и охлаждение) молока осуществляют на сельскохозяйственных предприятиях, на прифермерских молокоприемных пунктах. Это позволяет сохранить качество при транспортировании. Переработка осуществляется на крупных молочных заводах и в цехах сельскохозяйственных предприятий.

Молочная промышленность в Беларуси развивается в нескольких направлениях: цельномолочная, маслодельная, сыродельная, молочно-консервная и производство мороженого.

Производство мяса и мясных продуктов включает виды деятельности, связанные с убоем скота и птицы, производством свежего, охлажденного и замороженного мяса, мясных продуктов и пр.

Предприятия мясной промышленности вырабатывают более 500 видов продукции, в том числе около 150 видов колбасных изделий. Производятся также пельмени и мясные полуфабрикаты.

Для Беларуси животноводство является основой обеспечения продовольственной безопасности, так как в этой отрасли производится около 60 % стоимости валовой продукции сельского хозяйства.

Льноводческий подкомплекс

Природно-климатические условия Беларуси обеспечивают эффективное производство льнопродукции для внутреннего рынка и формирования экспортных ресурсов.

Интенсификация льноводства предполагает внедрение высокопродуктивных, тонковолокнистых, устойчивых к полеганию и болезням сортов льна-долгунца, применение промышленной технологии возделывания и уборки льна, размещение его по лучшим предшественникам, научно обоснованное внесение удобрений, систему агротехнических и химических мер борьбы с сорняками и вредителями.

Масложировой подкомплекс производит ценные продукты питания – масло растительное, маргарин, майонез и т. д. В объеме потребляемых жиров на долю растительных масел приходится более 60 %.

В современных условиях увеличивается потребление растительных масел как более дешевых. Часть масла используется на технические цели при производстве мыла, олифы, линолеума, клеенки и пр.

Сырьем для производства растительных масел служат семена масличных культур, из которых преобладают семена рапса, льна и подсолнечника. При переработке семян также получают около 35 % шрота или жмыха, которые используют как корм для животных. Производят растительное масло как на масложировых заводах, так и в цехах сельскохозяйственных предприятий.





Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Экономика организаций АПК

    Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. По сравнению с другими средствами производства она отличается рядом особенностей: 1) все другие средства производства являются результатом труда человека. Земля же является даром ...
      Эксплуатационные и качественные показатели работы машинно-тракторных агрегатов в значительной степени зависят от соответствия конструктивных и эксплуатационных параметров машин условиям их использования. Основными факторами, которые характеризуют ...
        Отличительной особенностью труда в сельском хозяйстве является его сезонность. Практика выработала разнообразные пути смягчения сезонности использования рабочей силы в отраслях АПК, среди кото­рых можно выделить следующие: максимально возможная ...
          Молочное скотоводство занимает ведущее место в агропромышленном комплексе. Удельный вес его в структуре товарной продукции превышает 60 %. Молочное животноводство призвано обеспечить потребности населения в молочных продуктах, довести их годовое ...
            Сельскохозяйственное производство характеризуется целым рядом особенностей, отличающих его от других отраслей материального производства. Основные из них следующие: 1) в сельском хозяйстве в качестве основного средства производства выступает земля. ...
              На аграрную продукцию производителями по согласованию с перерабатывающими, заготовительными и торговыми организациями формируются закупочные и отпускные цены исходя из плановых затрат на ее производство и реализацию, установленных налогов и ...
                Учитывая, что в основе отпускной цены на мясную продукцию лежит стоимость сырья, рассмотрим особенности его закупки. Государственная закупка скота осуществляется в сельскохозяйственных организациях на основе договоров контрактации, заключаемых в ...
                  Сельскохозяйственный кооператив является одной из организационно-правовых форм ведения хозяйства. Он представляет собой организацию, созданную сельскохозяйственными товаропроизводителями для совместной производственной или иной хозяйственной ...
                    Сельское хозяйство включает комплекс взаимосвязанных отраслей, производящих различные виды сельскохозяйственной продукции. Под отраслью понимается часть сельскохозяйственного производства, отличающаяся от других составом производимой продукции, ...
                      Пахотные земли Беларуси – часть сельскохозяйственных угодий в границах Республики Беларусь земли, которые систематически обрабатываются (перепахиваются) и используются под посевы сельскохозяйственных культур, включая посевы многолетних трав со ...
                        На незасоренных полях солому озимых культур измельчают одновременно с уборкой и разбрасывают по полю, затем вносят жидкий навоз и проводят вспашку. Исключаются перевозка соломы, компостирование навоза. Внесение органических удобрений осенью после ...
                          Автотранспорт в сельскохозяйственных предприятиях выделен в самостоятельное обслуживающее подразделение – автопарк. Планирование работы автотранспорта осуществляется в хозрасчётном задании автопарку и включает в себя определение: - объёма ...




                          © 2006-2023 ИП Антонович А.С.
                          +375-29-5017588
                          +375-29-1438110
                                                  
                          zavtrasessiya.com

                          Сайт работает на платформе Nestorclub.com