| |||||
|
Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина Размещение товаров в торговом зале магазина должно стимулировать покупателя совершить как можно больше покупок. Поэтому при расположении товаров необходимо учитывать как психологические, технологические факторы, так и особенности товара.
Психологические факторы, основанные на знании поведения покупателя в магазине, являются главными для формирования «покупательской тропы». На ее направление влияет то обстоятельство, что большинство покупателей правши и предпочитают передвигаться по магазину по часовой стрелке. Встречать покупателя должны привлекательные товары. Как правило, таковыми в продовольственном магазине являются фрукты, овощи, мясные товары. Поэтому эти товары необходимо располагать справа, в начале движения покупателей, а у стены напротив входа - мясные товары. При размещении товаров следует помнить, что в магазине есть горячие (сильные) и холодные (слабые) зоны. Наиболее «горячие» области - места начала потока покупателей и зоны касс. Сильные зоны в магазине; • правая сторона торгового зала; • боковые полки стеллажей; • перекрестки троп покупателей; • места, куда покупатель упирается взглядом. Слабые зоны в магазине: • левая сторона торгового зала; • средние ряды; • углы торгового зала; • часть торгового зала, примыкающая к входу. За каждым товаром закрепляется его постоянное место. Покупатель привыкает к этому и легко ориентируется в торговом зале. В свою очередь работникам магазина легче контролировать сохранность товаров, следить за полнотой ассортимента и своевременно пополнять запасы. При определении места для товарной группы в торговом зале необходимо учитывать технологические факторы, которые связаны с особенностями планировки магазина и торгово- технологического процесса. Так, хлебный отдел размещают в непосредственной близости от приемочной. Зона, где располагаются крупногабаритные и тяжелые товары, должна находиться возле узла расчета или у выхода из торгового зала. Скоропортящиеся товары нельзя размещать рядом с окнами, где летом много солнца. К особенностям товаров, влияющим на их размещение, относится их покупательная совместимость. Товарные группы располагают рядом по правилу «аппетитного соседства»: поблизости должны быть товары, которые обычно употребляются вместе, например, чайный отдел - рядом с кондитерским. Выкладка товаров - это определенный способ экспозиции и показа товаров на оборудовании. Выкладка должна привлекать внимание покупателей к товарам, побуждать их совершать незапланированные покупки. Формирование выкладки - всегда индивидуальный и творческий процесс, для которого не существует однозначных правил на все случаи жизни. Вместе с тем можно выделить общие правила выкладки товаров, основанные на технологиях мерчандайзинга. Мерчандайзинг - комплекс мероприятий по продвижению и сбыту товаров, включающий действия по исследованию рынка и эффективную рекламу. Основными функциями мерчандайзинга являются: • выкладка товаров; • оформление места выкладки рекламными элементами; • обеспечение необходимого и достаточного количества товаров в местах выкладки. Процесс выкладки включает: • определение способа, метода выкладки; • определение места товара на полке; • определение размера выкладки товара; • оформление полок выкладки. Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить: Ещё из раздела Товароведение и торговое делоВстреча покупателя : хорошо оформленный интерьер торгового зала; внимательное, вежливое отношение работников магазина к покупателям. Выявление спроса покупателя : в вежливой форме выяснить, какой товар хотел бы приобрести покупатель. Предложение и ... Швейные и трикотажные товары группируют по видам, моделям, размерам, росту и размещают на вешалках и кронштейнах. Белье укладывают на полки. Отдельные образцы швейных и трикотажных изделий помещают в витрины, выставляют на манекенах и стендах. ... Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами: • колбасу и копчености выкладывают несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя; • фасованные колбасные изделия и мясокопчености ... Для проверки показателей качества продукта перед проведением испытаний составляют объединенную пробу из точечных проб, в качестве которых используют содержимое специально отобранной потребительской тары. Масса объединенной пробы должна составлять не ... Торговый зал делится на следующие зоны или площади: установочную площадь, зону для проходов покупателей, площадь для организации рабочих мест продавцов и площадь узла расчета. Установочная площадь - это площадь, занимаемая под установку оборудования ... Технология производства консервов в герметичной таре состоит из трех этапов: подготовительного, основного и завершающего. Подготовительный этап включает следующие операции: мойка, сортировка по качеству, калибровка, удаление несъедобных или ... Основные элементы подготовки товаров к продаже указаны в «Правилах осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания», утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2004 г. № 384. ... Товары до их поступления в торговый зал должны быть освобождены от тары, оберточных и завязочных материалов, металлических клипс. Продавец обязан провести проверку качества товара (по внешним признакам), осуществить его отбраковку и сортировку. В ... Инвентаризация - проверка фактического наличия товарно-материальных ценностей и денежных средств путем перемеривания, перевешивания, пересчета. Для проведения инвентаризации назначается инвентаризационная комиссия в составе руководителя организации ... Товарный, товарно-денежный отчет составляют на бланках установленной формы. Все показатели в товарном отчете заполняются в том же порядке, что и в товарно-денежном, с той лишь разницей, что в расходной части товарного отчета не отражается сдача ... Продукты переработки плодов и овощей принимаются партиями. Для проверки соответствия качества плодоовощных консервов нормативно-правовой документации от партии продукции делают выборку. Партия — это совокупность единиц продукции одного ... Предлагаемые для продажи непродовольственные товары должны быть представлены в торговом зале сгруппированными по сезонному назначению, видам, моделям, размерам, росту с указателями размеров. Продажа тканей из волокон всех видов осуществляется любой ... |
|