| |||||
|
Специализация и типизация магазинов Специализация - ограничение торговой деятельности магазинов продажей отдельных видов, групп товаров или комплексов при одновременном расширении внутригруппового ассортимента с целью максимального удовлетворения спроса населения на товары и услуги.
С учетом товарной специализации все магазины делятся на следующие группы: Универсальные - наиболее крупные торговые предприятия со специализацией товарных отделов и секций. Ассортимент построен на базе широкой номенклатуры всех групп продовольственных товаров. Специализированные - в основу построения ассортимента положены товары одной или двух товарных групп. Узкоспециализированные - ассортимент включает товары части какой-либо товарной группы. Комбинированные - ассортимент включает товары нескольких товарных групп, родственных по своему потребительскому назначению. Смешанные - осуществляется продажа как продовольственных, так и непродовольственных товаров повседневного спроса и в ограниченном ассортименте. Типы магазиновУнивермаг - крупное розничное предприятие торговой площадью более 600 м2с универсальным ассортиментом промышленных товаров. Имеет обособленные специализированные секции (отделы), оказывает широкий спектр дополнительных услуг населению и работает на полном или внутреннем хозрасчете.Универсам - предприятие торговой площадью не менее 400 м2 с универсальным и широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса. Промтовары - розничное предприятие торговой площадью 100-400 м2 по реализации промышленных товаров. Ассортимент включает непродовольственные товары основных товарных групп (одежда, обувь, галантерея, парфюмерия). Продтовары - розничное предприятие торговой площадью 70-200 м2 по продаже продовольственных товаров. Специализированные магазины - розничные предприятия торговой площадью 150-400 м2 и более по продаже отдельных групп непродовольственных товаров. Реализуют хозяйственные товары, бытовую технику, одежду, обувь, книги и другие группы непродовольственных товаров. Дом торговли - комплексное предприятие общей торговой площадью более 1000 м2. Состоит, как правило, из нескольких магазинов, расположенных в одном или нескольких зданиях. В его структуру могут входить универмаг, супермаркет, специализированные магазины, предприятия общественного питания, а также мелкооптовый магазин - склад. Мини-маркет - небольшое розничное предприятие торговой площадью 30-150 м2. Реализует продовольственные и непродовольственные товары повседневного спроса. Расположенное в сельской местности, оно предназначено продавать непродовольственные товары периодического и редкого спроса по предварительным заказам населения. Фирменный магазин - розничное торговое предприятие торговой площадью не менее 100 м2, находящееся в подчинении промышленного, сельскохозяйственного или другого предприятия (фирмы, объединения). Удельный вес продукции учредителя фирменного магазина, а также других предприятий, вырабатывающих аналогичный ассортимент товаров, должен составлять не менее 75% - для непродовольственных магазинов и не менее 50 % - для продовольственных. Удобный (дискаунтный) магазин - небольшое розничное предприятие торговой площадью до 100 м2 с ассортиментом продовольственных и промышленных товаров преимущественно повседневного спроса. В нем предусмотрены дополнительные удобства: удлиненный или круглосуточный режим работы; более низкие цены; возможное совмещение функций розничной торговли, бытового обслуживания, закупок сельскохозяйственной продукции и т.д. Современный гипермаркет - совокупность крупных торговых предприятий под одной крышей с единым расчетно- кассовым центром, мощным программным обеспечением, где каждый специалист подготовлен как директор среднего магазина. Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить: Ещё из раздела Товароведение и торговое делоСостояние внутренней поверхности металлических банок определяют в освобожденных от содержимого, промытых водой и досуха протертых банках. При этом отмечают наличие и степень распространения темных пятен, возникших при растворении полуды и обнажении ... Основной этап производства консервов состоит из операций тепловой обработки и герметизации: бланширования, охлаждения, обжаривания и пассерования овощей, гомогенизации, деаэрации, приготовления заливки, фарширования, фасовки, эксгаустирования и ... Консервирование пищевых продуктов как метод обработки, предохраняющий их от порчи и позволяющий увеличить сроки хранения, применяется с конца XVIII в. Основными принципами консервирования являются следующие: поддержание жизненных процессов, ... Встреча покупателя : хорошо оформленный интерьер торгового зала; внимательное, вежливое отношение работников магазина к покупателям. Выявление спроса покупателя : в вежливой форме выяснить, какой товар хотел бы приобрести покупатель. Предложение и ... Швейные и трикотажные товары группируют по видам, моделям, размерам, росту и размещают на вешалках и кронштейнах. Белье укладывают на полки. Отдельные образцы швейных и трикотажных изделий помещают в витрины, выставляют на манекенах и стендах. ... Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах следующими способами: • колбасу и копчености выкладывают несколькими рядами, верхнее изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя; • фасованные колбасные изделия и мясокопчености ... Для проверки показателей качества продукта перед проведением испытаний составляют объединенную пробу из точечных проб, в качестве которых используют содержимое специально отобранной потребительской тары. Масса объединенной пробы должна составлять не ... Торговый зал делится на следующие зоны или площади: установочную площадь, зону для проходов покупателей, площадь для организации рабочих мест продавцов и площадь узла расчета. Установочная площадь - это площадь, занимаемая под установку оборудования ... Технология производства консервов в герметичной таре состоит из трех этапов: подготовительного, основного и завершающего. Подготовительный этап включает следующие операции: мойка, сортировка по качеству, калибровка, удаление несъедобных или ... Основные элементы подготовки товаров к продаже указаны в «Правилах осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания», утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2004 г. № 384. ... Товары до их поступления в торговый зал должны быть освобождены от тары, оберточных и завязочных материалов, металлических клипс. Продавец обязан провести проверку качества товара (по внешним признакам), осуществить его отбраковку и сортировку. В ... Инвентаризация - проверка фактического наличия товарно-материальных ценностей и денежных средств путем перемеривания, перевешивания, пересчета. Для проведения инвентаризации назначается инвентаризационная комиссия в составе руководителя организации ... |
|