поиск по сайту

Организация питания иностранных туристов


Спецификой гостиничных ресторанов является то, что они должны обслуживать иностранцев, остановившихся в отеле. Для этого ресторан должен иметь стандартный набор блюд европейской (французской) кухни.

Как свидетельствует предложение ресторанных предприятий в гостиничных комплексах, самыми популярными кухнями в мире французская, итальянская, американская и восточная с ее разным направлениям, а также обязательно присутствуют блюда национальной кухни той страны, в которой расположен отель (курортный комплекс).

Для небольших курортных отелей, в своем составе имеют только один или два ресторана, желательно предлагать потребителям блюда международной кухни, в отличие от крупных предприятий гостиничного хозяйства, где каждый ресторан может иметь отдельную национальную специализацию.

Для того, чтобы жители гостиницы питались преимущественно в гостиничном предприятии ресторанного хозяйства, гостиницы разрабатывают специальные поощрительные программы для своих гостей (предлагают скидки на питание детей, программы «здорового» питания, устраивают приятные кулинарные сюрпризы для потребителей и т.п.). Продуманная ценовая политика службы питания в гостинице значительно повышает доходность от ресторанных услуг.




Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете

Позвонить:

Ещё из раздела Организация туризма

    К основным показателям экскурсионного обслуживания относятся: объем экскурсионных услуг, предоставляемых населению, гостям страны (в денежном выражении); количество экскурсантов (туристов); прибыль от реализованных услуг. Полнота информации по ...
    подробнее
      Туристский объект «Агротуристская деревня» в Беларуси представляет собой кооперацию личных подворий сельских жителей для воссоздания туристской деревни в национальном этническом стиле и включает 10 реконструируемых гостевых домов на 60 ...
      подробнее
        Туристский объект «Агротуристский комплекс» в Беларуси реализуется на базе сельскохозяйственной организации, находящейся в зоне влияния города с численностью не менее 50 тыс. чел. (до 60 км), и представляет собой дом коттеджного типа с ...
        подробнее




        © 2006-2020 ИП Антонович А.С.
        +375-29-5017588
        +375-29-1438110
                                
        zavtrasessiya.com

        Сайт работает на платформе Nestorclub.com