Значение, состояние и экономическая эффективность производства продукции скотоводства

Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется питательными свойствами его продукции. Молоко по пищевым достоинствам занимает 1 место среди всех животноводческих продуктов. В среднем на каждого человека норма потребления молока и молочных продуктов составляет 393 кг, фактическое потребление – 310 кг.

Основная масса мясной продукции поступает от КРС. В мясном балансе говядина и телятина занимают более 40%. Норма потребления мяса и мясных продуктов 80 кг, фактическое потребление 60 кг. Производство на душу населения составляет: молока – 485 кг, мяса в убойном весе – 62 кг.

От скотоводства получают ценное кожевенное сырьё. Растениеводству оно поставляет органические удобрения.

В 2013 году удой молока на 1 корову составил 4800 кг, валовой надой молока по стране – 6,7 млн. тонн.
В соответствии с Государственной программой устойчивого развития села на 2011-2015 гг. в скотоводстве намечено:

создать и внедрить в производство специализированный тип молочного скота с продуктивностью коров 10-12 тыс. кг и затратами корма 0,8 -0,9 к.ед. на 1 кг молока;

сосредоточить производство молока в специализированных сельскохо­зяйственных организациях, провести реконструкцию и строительство новых ферм на 650-700 тыс. скотомест, выйти в среднем по республике на годовой на­дой молока 6 тыс. килограммов от коровы;

обеспечить продуктивность молочного скотоводства за счет качественно новых технологий, основанных на снижении удельных затрат ресурсов (в большей мере труда и кормов), комплексной механизации основных техноло­гических процессов: содержания животных в условиях контролируемого мик­роклимата, эффективного приготовления и скармливания кормов, удаления и утилизации навоза, доения и охлаждения молока и т. д.;

довести к 2015 году численность чистопородных мясных коров до 10 тыс. голов, производство говядины от скота мясных пород и его помесей до 20 тыс. тонн, повысив среднесуточные привесы на выращивании и откорме до 1200- 1300 г и снизив затраты кормов до 7,5-8,0 к.ед.

С учетом животноводческой специализации аграрной отрасли большое значение придается оптимизации кормопроизводства. В этих целях намечается: создать стабильную кормовую базу в объеме нормативной потребности под планируемые объемы производства животноводческой продукции с обра­зованием 20% страхового фонда;

стабилизировать посевную площадь многолетних трав на пашне на уров­не 850 тыс. га (20% от пашни), довести в их структуре долю бобовых и бобово­злаковых до 90 проц., используя в качестве бобового компонента на легких почвах лядвенц, эспарцет и донник; определить посевную площадь кукурузы на силос в размере 530-550 тыс. гектаров;

расширить посевы зерновых культур в структуре однолетних трав в смеси с зернобобовыми для приготовления зерносенажа; увеличить посевы однолет­них культур в поукосных и промежуточных посевах до 500 тыс. га;

заготовить сенаж и силос из травяных кормов с упаковкой в полимерные материалы (рукава, пленка) до 50% от общих объемов.

Норма расхода кормов: на 1 кг молока – 1,1-1.2 к.ед.; 1 кг привеса КРС – 8-8,5 к.ед.

Эффективность молочного скотоводства характеризуется системой показателей: удой молока на 1 корову, поголовье коров на 100 га сельхозугодий, производство молока на 100 га сельхозугодий, затраты труда в чел./час. на 1 ц молока, себестоимость 1 ц молока, расход к.ед. на 1 ц молока, уровень товарности и рентабельности молока. Эффективность мясного скотоводства характеризуется показателями: среднесуточный привес КРС, плотность КРС и производство мяса на 100 га сельхозугодий, трудоёмкость продукции, расход кормов на 1 ц привеса, себестоимость 1 ц привеса КРС, уровень товарности и рентабельности мяса КРС.

Для повышения эффективности молочного скотоводства необходимо:

1) дальнейшее повышение продуктивности животных. Разводимая в республике чёрно-пёстрая порода КРС молочно-мясного типа имеет генетический потенциал 7000-8000 кг молока;
2) выращивание и реализация племенного молодняка КРС;
3) углубление специализации по производству молока.

Для повышения эффективности производства говядины необходимо:

1) создать в специализированных хозяйствах по выращиванию и откорму КРС прочную кормовую базу;
2) создать специализированные зоны мясного скотоводства;
3) направлять этим организациям помощь для реконструкции и технического переоснащения ферм.