Качество обслуживания на туристских предприятиях и его совершенствование

Если данная работа не подходит Вам по требованиям, то мы готовы сделать для Вас новую дипломную работу по менеджменту или по многим другим предметам.

Дипломная работа: 83 с., 8 рис., 16 табл., 41 источник.

Содержание:

Введение
1 Теоретические основы качества обслуживания туристов на предприятиях гостеприимства
1.1 Понятие и сущность туристского обслуживания и его качества
1.2 Показатели качества обслуживания в туристских организациях
1.3 Оценка качества туристского обслуживания
2. Оценка качества обслуживания туристов в ГК "Над Припятью"
2.1 Организационная структура ГК "Над Припятью"
2.2 Основные показатели деятельности ГК "Над Припятью"
2.3. Анализ качества обслуживания в ГК "Над Припятью"
2.4. Эффективность использования информационных технологий в ГК «Над Припятью»
3 Пути повышения качества обслуживания туристов в ГК "Над Припятью"
3.1 Методика дифференцированной оценки трудовой деятельности персонала
3.2 Внедрение интернет-бронирования номеров гостиницы
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Цитата:

Повышение качества услуг имеет важное экономическое, социальное и научно-техническое значение как для конкретных организаций, так и для страны в целом. Улучшение качества услуг способствует повышению конкурентоспособности организаций на внутреннем и международном рынке, что в конечном результате приводит к устойчивому развитию экономики страны и интеграции ее в мировую экономику.

Развитие экономики в целом способствует наполнению бюджета страны и решению многих социальных проблем, включая, прежде всего, безработицу, низкий уровень жизни населения, конфликтность в обществе, падение культуры и духовного потенциала народа. В свою очередь качество неразрывно связано с достижениями в науке, технологии и управлении, т. е. с развитием научно-технического прогресса. В результате качество становится одним из основных факторов интенсификации производства, способствует достижению конкретных результатов при экономном расходовании всех видов ресурсов.

Гостиница «Над Припятью»*** была открыта в ноябре 2009 г., расположена в Петриковском районе Гомельской области на берегу реки Припять, расстояние до которой 150 метров и является одним крупнейшим объектом туристического комплекса «Лясковичи». В гостинице - 25 номеров, среди которых 6 номеров относятся к категории «Люкс», 5 номеров - к категории «Полулюкс», 13 однокомнатных двухместных номеров категории «Стандарт», а также 1 номер, специально оборудованный для людей с ограниченными физическими возможностями. Во всех номерах есть холодильник, кондиционер, плазменный телевизор, электрочайник, телефон, интернет. Гостиница может принять одновременно 50 человек. Также в гостинице имеется лифт.
К услугам гостей в гостинице функционируют мини-боулинг, бильярдный, тренажёрный и компьютерный залы, сауна с бассейном, электронный тир, возможна организация бизнес конференций. Кроме того, в здании гостиницы размещается ресторан 1-й категории, предназначенный для отдыха как проживающих в гостинице, так и других посетителей.

Выполненная оценка конкурентоспособности 4 объектов гостеприимства дала следующие результаты. Наибольшей конкурентоспособностью обладает ресторан Гостиница №1 (НП «Беловежская пуща»). Коэффициент его конкурентоспособности равен 1.04, что больше единицы, и значит, он более конкурентоспособен по сравнению с товаром-эталоном.
ГК «Над Припятью» имеет коэффициент конкурентоспособности, равный 0.938. Это означает, что данный товар менее конкурентоспособен, чем товар-эталон.

Видно, что наименьшей конкурентоспособностью обладает ресторан БО «Плавно», т.к. коэффициент его конкурентоспособности является наименьшим среди остальных объектов гостеприимства.

Таким образом, в результате оценки конкурентоспособности услуг было выявлено, что продукция этого предприятия, в частности, ресторан марки ГК «Над Припятью» нуждается в совершенствовании, повышении своей конкурентоспособности в сравнении аналогами-конкурентами на белорусском рынке.

Пути совершенствования качества обслуживания предлагаются следующие:

- повышение мотивации персонала на основе новой системы оплаты труда,
- внедрение электронного бронирования номеров.

Цена работы: 50 у.е.

Для удобства расчёта цены представлены в условных единицах, равных 1 доллару США. Расчёт для резидентов Республики Беларусь в белорусских рублях по курсу Национального банка Республики Беларусь на дату расчёта.