| |||||
|
Формирование ассортимента в организациях розничной торговли Формирование ассортимента — это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров.
Формирование ассортимента магазина должно согласовываться со стратегическими целями предприятия и его ассортиментной политикой. Ассортиментная политика — общие принципы, которых торговая фирма собирается придерживаться в области формирования ассортимента. Задачи ассортиментной политики: • установление реальных и предполагаемых потребностей в определенных товарах; • определение основных показателей ассортимента (широты, глубины, насыщенности, гармоничности); • принятие решений относительно включения в ассортимент новых товаров и исключения из него убыточных или не пользующихся спросом товаров; • оптимизация структуры ассортимента. Принципы формирования ассортимента товаров предприятий розничной торговли: • обеспечение соответствия ассортимента потребностям целевых потребителей организации розничной торговли; • обеспечение устойчивости ассортимента; • обеспечение рентабельной деятельности предприятия. При формировании ассортимента в розничной торговле необходимо учитывать следующие факторы: • объем, структуру и содержание спроса целевых потребителей; • ассортиментный профиль магазина; • рентабельность предприятия и отдельных товарных групп; • материально-техническую базу предприятия, его обеспеченность складскими помещениями и оборудованием; • содержание и структуру товарного предложения у производителей и поставщиков; • содержание и структуру товарного предложения у основных конкурентов. При планировании товарного ассортимента определяются его следующие основные характеристики: • широта ассортимента — количество предлагаемых групп (подгрупп) товаров; • глубина ассортимента определяется общим количество ассортиментных позиций в группе или подгруппе товаров; • насыщенность ассортимента характеризует общее количество разновидностей товаров; • гармоничность ассортимента — степень близости товарных групп по какому-либо признаку; • обновляемость ассортимента характеризуется количеством новых товарных позиций в ассортименте; • структура ассортимента определяется количественным соотношением различных групп, подгрупп или разновидностей товаров, а также удельным весом товаров, сходных по какому-либо признаку. Решения, принимаемые фирмой в рамках ассортиментной политики, могут включать: 1. Сокращение (сужение) ассортимента — это изменения в ассортименте, связанные с уменьшением его широты. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений со стороны поставщиков, убыточность или низкая прибыльность при реализации отдельных групп товаров. 2. Расширение ассортимента — это изменения в ассортименте, связанные с увеличением его широты. Причинами расширения ассортимента являются изменения в стратегии предприятия, расширение его материально- технической базы, изменения в спросе, появление на рынке новых видов товаров и др. 3. Увеличение или уменьшение длины товарных групп — это изменение глубины ассортимента. Чем больше товаров разных наименований в товарной группе, тем ассортимент глубже. Решения, касающиеся увеличения или уменьшения глубины ассортимента, принимаются в зависимости от профиля и специализации магазина, от состояния спроса на отдельные товары, уровня их рентабельности, в связи с устареванием или появлением товаров-новинок. 4. Обновление ассортимента — изменения в ассортименте, которые характеризуются увеличением показателя обновляемости. При этом формируется ассортимент, который способен удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Причины, побуждающие ассортимент изменяться, как правило, связаны, с заменой морально устаревших или не пользующихся спросом товаров, появлением товаров лучшего качества. 5. Достижение большей или меньшей гармоничности ассортимента — изменения в ассортименте, связанные со степенью близости между собой отдельных групп товаров с точки зрения их назначения или по другим признакам. Преимущество гармоничного ассортимента для покупателей связано с большим удобством поиска близких по назначению или дополняющих друг друга товаров, для продавца — в том, что гармоничным ассортиментом проще управлять. В то же время отсутствие гармоничности не является недостатком торгового предприятия, если предлагаемые товарные группы пользуются активным спросом. 6. Стабилизация ассортимента подразумевает высокую устойчивость и низкую степень обновления ассортимента. В основном такая политика может реализовываться в течение какого-либо периода в отношении продовольственных товаров и других товаров повседневного спроса. 7. Совершенствование структуры ассортимента — изменения в соотношении отдельных групп товаров (например, отечественных и импортных товаров, товаров различных видов, марок и т. п.). В рамках оптимизации ассортимента принимаются меры, в результате которых структура ассортимента в большей степени будет удовлетворять структуре и содержанию спроса и задачам максимизации прибыли предприятия. Процесс формирования ассортимента товаров в магазине включает три этапа. 1. Установление группового ассортимента товаров. Групповой ассортимент соответствует профилю, специализации и типу магазина и разрабатывается на основе маркетинговых исследований рынка. 2. Определение структуры группового ассортимента, т. е. количественных соотношений отдельных групп товаров (долей товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура ассортимента определяется на основе анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли и т. д. 3. Определение внутригруппового (развернутого) ассортимента, т. е. подбор конкретных разновидностей товаров в рамках каждой группы. Этот этап требует хорошего знания покупательского спроса и ассортимента товаров, предлагаемого промышленностью и предприятиями оптовой торговли. В настоящее время формирование торгового ассортимента во многих магазинах осуществляется не только по товарно-групповому принципу, но и по признаку потребительского назначения товаров. Сущность этого подхода в том, что в торговом зале магазина все товары предлагаются не но отдельным товарным группам (например, «верхняя одежда», «головные уборы» и т. д.), а по потребительским комплексам, объединяющим товары, ориентированные на одну группу потребителей или определенную потребность (например, вместе с верхней одеждой предлагаются головные уборы и шарфы). Потребительский комплекс — перечень групп товаров, сформированных по функционально-потребительскому признаку (пол, возраст, особенности образа жизни покупателей). Формирование ассортимента по потребительским комплексам выполняет две задачи: • минимизация времени для покупателя, возможность удовлетворить свои потребности в одном магазине или отделе; • использование эффекта взаимосвязанности покупок и извлечение дополнительной прибыли. Основным инструментом, с помощью которого осуществляется планирование и регулирование ассортимента торгового предприятия, является ассортиментный перечень. Он содержит список наименований товаров, представленных в продаже. Ассортиментный перечень торговое предприятие формирует самостоятельно. Он должен быть утвержден руководителем организации. Ассортиментный перечень обычно разрабатывается на год, в течение года в него могут вноситься изменения. Для характеристики товарного ассортимента используют показатели устойчивости и полноты. Полнота означает соответствие фактического наличия товаров в торговом зале ассортиментному перечню. Устойчивость определяется постоянным наличием товаров определенного вида (потребитель должен быть уверен, что в продаже окажется данный товар). Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают по формуле: Кп = Рф / Рн где Кп — коэффициент полноты ассортимента; Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки; Рн — количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем. Коэффициент устойчивости ассортимента определяется по формуле: Ку = Рф / (Рн х n) где Ку — коэффициент устойчивости ассортимента; Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент отдельных обследований; Рн — количество разновидностей в соответствии с ассортиментным перечнем; n — количество обследований. Чем ближе значение коэффициентов к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент. Показатели используются для контроля соблюдения ассортиментного перечня. Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить: Ещё из раздела Коммерческая деятельностьТовар как объект коммерческой деятельности. Классификация товаров. Концепция жизненного цикла товара
Товар является важнейшей категорией коммерческой деятельности. В узком смысле под товаром понимается продукт труда, произведенный для обмена. В широком смысле товаром является все, что имеет потребительскую стоимость и может быть обменено на другой ... Коммерческая деятельность торгового предприятия в современных условиях должна осуществляться в увязке с внешней и внутренней средой, т. е. с учетом совокупности факторов, влияющих на возможности достижения коммерческих целей. Внутреннюю среду ... Коммерческая информация представляет собой совокупность данных, необходимых для принятия коммерческих решений. К коммерческой информации относят показатели коммерческой деятельности фирмы, различные сведения о рыночной ситуации (данные о ценах, ... Коммерческая тайна — это преднамеренно скрываемые экономические интересы и сведения о различных сторонах и сферах производственно-хозяйственной, управленческой, научно-технической и финансовой деятельности фирмы. Коммерческая тайна — ... Виды договоров в гражданских правоотношениях, условия договоров, порядок их заключения, изменения и расторжения и другие нормы договорного права устанавливаются Гражданским кодексом, который является основным нормативно-правовым документом, ... Большинство товаропроизводителей предлагают много различных товаров. Эти товары составляют товарную номенклатуру предприятия. Товарная номенклатура — совокупность всех производимых товаров, предлагаемых фирмой-изготовителем для продажи. Товары, ... Принятие коммерческих решений обычно происходит в условиях неопределенности. Под неопределенностью понимается неполнота или неточность информации об условиях коммерческой деятельности, в том числе об ее издержках и доходах. Неопределенность связана ... Отношения субъектов коммерческой деятельности базируются на хозяйственных договорах. Основными видами договоров, используемых в коммерческой деятельности, являются договоры купли-продажи и поставки: • договор купли-продажи — договор, по которому ... В коммерческой деятельности могут применяться наличная и безналичная формы расчетов. Наличные расчеты. Деньги поступают в кассу предприятия-продавца. Такая форма расчетов применяется в основном в розничной торговле при продаже товаров населению. ... Для решения различных вопросов, связанных с урегулированием взаимоотношений партнеров в процессе осуществления коммерческих соглашений, широко используется деловая переписка. Деловое письмо является важным каналом бизнес-коммуникаций. С помощью ... Закупки являются важной составляющей коммерческой деятельности, позволяя торговому предприятию сформировать ассортимент востребованных рынком товаров, а также создавая условия для получения прибыли. При закупках товара необходимо ориентироваться на ... |
|