| |||||
|
Формирование ассортимента в организациях розничной торговли Формирование ассортимента — это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров.
Формирование ассортимента магазина должно согласовываться со стратегическими целями предприятия и его ассортиментной политикой. Ассортиментная политика — общие принципы, которых торговая фирма собирается придерживаться в области формирования ассортимента. Задачи ассортиментной политики: • установление реальных и предполагаемых потребностей в определенных товарах; • определение основных показателей ассортимента (широты, глубины, насыщенности, гармоничности); • принятие решений относительно включения в ассортимент новых товаров и исключения из него убыточных или не пользующихся спросом товаров; • оптимизация структуры ассортимента. Принципы формирования ассортимента товаров предприятий розничной торговли: • обеспечение соответствия ассортимента потребностям целевых потребителей организации розничной торговли; • обеспечение устойчивости ассортимента; • обеспечение рентабельной деятельности предприятия. При формировании ассортимента в розничной торговле необходимо учитывать следующие факторы: • объем, структуру и содержание спроса целевых потребителей; • ассортиментный профиль магазина; • рентабельность предприятия и отдельных товарных групп; • материально-техническую базу предприятия, его обеспеченность складскими помещениями и оборудованием; • содержание и структуру товарного предложения у производителей и поставщиков; • содержание и структуру товарного предложения у основных конкурентов. При планировании товарного ассортимента определяются его следующие основные характеристики: • широта ассортимента — количество предлагаемых групп (подгрупп) товаров; • глубина ассортимента определяется общим количество ассортиментных позиций в группе или подгруппе товаров; • насыщенность ассортимента характеризует общее количество разновидностей товаров; • гармоничность ассортимента — степень близости товарных групп по какому-либо признаку; • обновляемость ассортимента характеризуется количеством новых товарных позиций в ассортименте; • структура ассортимента определяется количественным соотношением различных групп, подгрупп или разновидностей товаров, а также удельным весом товаров, сходных по какому-либо признаку. Решения, принимаемые фирмой в рамках ассортиментной политики, могут включать: 1. Сокращение (сужение) ассортимента — это изменения в ассортименте, связанные с уменьшением его широты. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений со стороны поставщиков, убыточность или низкая прибыльность при реализации отдельных групп товаров. 2. Расширение ассортимента — это изменения в ассортименте, связанные с увеличением его широты. Причинами расширения ассортимента являются изменения в стратегии предприятия, расширение его материально- технической базы, изменения в спросе, появление на рынке новых видов товаров и др. 3. Увеличение или уменьшение длины товарных групп — это изменение глубины ассортимента. Чем больше товаров разных наименований в товарной группе, тем ассортимент глубже. Решения, касающиеся увеличения или уменьшения глубины ассортимента, принимаются в зависимости от профиля и специализации магазина, от состояния спроса на отдельные товары, уровня их рентабельности, в связи с устареванием или появлением товаров-новинок. 4. Обновление ассортимента — изменения в ассортименте, которые характеризуются увеличением показателя обновляемости. При этом формируется ассортимент, который способен удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Причины, побуждающие ассортимент изменяться, как правило, связаны, с заменой морально устаревших или не пользующихся спросом товаров, появлением товаров лучшего качества. 5. Достижение большей или меньшей гармоничности ассортимента — изменения в ассортименте, связанные со степенью близости между собой отдельных групп товаров с точки зрения их назначения или по другим признакам. Преимущество гармоничного ассортимента для покупателей связано с большим удобством поиска близких по назначению или дополняющих друг друга товаров, для продавца — в том, что гармоничным ассортиментом проще управлять. В то же время отсутствие гармоничности не является недостатком торгового предприятия, если предлагаемые товарные группы пользуются активным спросом. 6. Стабилизация ассортимента подразумевает высокую устойчивость и низкую степень обновления ассортимента. В основном такая политика может реализовываться в течение какого-либо периода в отношении продовольственных товаров и других товаров повседневного спроса. 7. Совершенствование структуры ассортимента — изменения в соотношении отдельных групп товаров (например, отечественных и импортных товаров, товаров различных видов, марок и т. п.). В рамках оптимизации ассортимента принимаются меры, в результате которых структура ассортимента в большей степени будет удовлетворять структуре и содержанию спроса и задачам максимизации прибыли предприятия. Процесс формирования ассортимента товаров в магазине включает три этапа. 1. Установление группового ассортимента товаров. Групповой ассортимент соответствует профилю, специализации и типу магазина и разрабатывается на основе маркетинговых исследований рынка. 2. Определение структуры группового ассортимента, т. е. количественных соотношений отдельных групп товаров (долей товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура ассортимента определяется на основе анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли и т. д. 3. Определение внутригруппового (развернутого) ассортимента, т. е. подбор конкретных разновидностей товаров в рамках каждой группы. Этот этап требует хорошего знания покупательского спроса и ассортимента товаров, предлагаемого промышленностью и предприятиями оптовой торговли. В настоящее время формирование торгового ассортимента во многих магазинах осуществляется не только по товарно-групповому принципу, но и по признаку потребительского назначения товаров. Сущность этого подхода в том, что в торговом зале магазина все товары предлагаются не но отдельным товарным группам (например, «верхняя одежда», «головные уборы» и т. д.), а по потребительским комплексам, объединяющим товары, ориентированные на одну группу потребителей или определенную потребность (например, вместе с верхней одеждой предлагаются головные уборы и шарфы). Потребительский комплекс — перечень групп товаров, сформированных по функционально-потребительскому признаку (пол, возраст, особенности образа жизни покупателей). Формирование ассортимента по потребительским комплексам выполняет две задачи: • минимизация времени для покупателя, возможность удовлетворить свои потребности в одном магазине или отделе; • использование эффекта взаимосвязанности покупок и извлечение дополнительной прибыли. Основным инструментом, с помощью которого осуществляется планирование и регулирование ассортимента торгового предприятия, является ассортиментный перечень. Он содержит список наименований товаров, представленных в продаже. Ассортиментный перечень торговое предприятие формирует самостоятельно. Он должен быть утвержден руководителем организации. Ассортиментный перечень обычно разрабатывается на год, в течение года в него могут вноситься изменения. Для характеристики товарного ассортимента используют показатели устойчивости и полноты. Полнота означает соответствие фактического наличия товаров в торговом зале ассортиментному перечню. Устойчивость определяется постоянным наличием товаров определенного вида (потребитель должен быть уверен, что в продаже окажется данный товар). Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают по формуле: Кп = Рф / Рн где Кп — коэффициент полноты ассортимента; Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки; Рн — количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем. Коэффициент устойчивости ассортимента определяется по формуле: Ку = Рф / (Рн х n) где Ку — коэффициент устойчивости ассортимента; Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент отдельных обследований; Рн — количество разновидностей в соответствии с ассортиментным перечнем; n — количество обследований. Чем ближе значение коэффициентов к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент. Показатели используются для контроля соблюдения ассортиментного перечня. Если Вам необходимо написание реферата, курсовой или дипломной работы по данной теме, Вы можете
Позвонить: Ещё из раздела Коммерческая деятельностьБиржи представляют собой организованный и постоянно функционирующий рынок товаров, сырья, валюты, ценных бумаг. На товарных биржах осуществляется торговля партиями однородных массовых товаров, продающихся по стандартам (установленным сортам) или ... В настоящее время многие оптовые компании уделяют большое внимание маркетинговой деятельности. Методы и средства маркетинга помогают предприятиям добиваться роста товарооборота, находить постоянных клиентов, обеспечивать свою известность в деловых ... Важное место в коммерческой деятельности организации розничной торговли занимает реклама. Реклама в розничной торговле может преследовать следующие цели: • привлечение внимания покупателей к отдельному товару или товарам и побуждение сделать ... Технологическая планировка торгового зала, размещение ассортимента и выкладка товара играют важную роль в коммерческой деятельности магазина, так как от этих факторов во многом зависят скорость обслуживания покупателей, удобство работы торгового ... Канал распределения — совокупность фирм или отдельных лиц, которые принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар при его движении от производителя к потребителю. Другими словами, это путь движения ... Оптовая торговля представляет собой деятельность по реализации товаров партиями для их дальнейшей перепродажи или профессионального использования. Оптовая торговля играет важную роль в функционировании экономики, выступая в качестве посредника между ... Вторая группа включает функции по отношению к покупателям — частным лицам и домохозяйствам: • демонстрацию товара, предоставление информации, помощь в выборе товара, консультирование по эксплуатации; • разбивку крупных и средних партий товара на ... Количество и качество дополнительных услуг, оказываемых предприятиями розничной торговли, являются важными факторами повышения привлекательности магазина для покупателей и улучшения его конкурентных позиций. Все услуги в розничной торговле делятся ... Формирование ассортимента — это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров. Ассортимент товаров должен удовлетворять спрос клиентуры, а также достигать целей, которые выработаны оптовым предприятием, в частности, обеспечивать ... Ценовая политика розничной торговой организации определяет общие принципы, которых фирма собирается придерживаться в сфере установления цен на товары и услуги. Потребитель, пришедший в магазин, не может купить товар без торговой услуги и фактически ... |
|